茶商交流——2023年“铜箐河挑采古树”（湖南清叶集）
2024-11-08 22:30:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“湖南清叶集”分享交流的茶品，2023年铜箐河挑采古树。

冲泡方式：

取茶约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果香、木质糖香，散发阵阵带有果糖香甜的木质甘醇气息；

洗茶，果香悠扬，间夹草木甘香、木质脂香，茶汤果糖甜醇、木质甘醇气息，叶底花果甜香、果糖甜香、木质甜香、植物脂香、草木甘香，挂杯果糖甜香、乳糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果香混合着木质甘醇气息，香醇气息扑面而来，馥郁沉稳，茶汤入口醇甜伴随着些许植物清苦，苦感散于舌中，苦韵延伸至舌根，微微薄涩掠过上颚，不停留，苦涩化开速度快，生津回甘随之而来，茶汤绵滑，略有米粥稠滑感，顺喉而下，齿颊间植物清苦、果木醇甜留存，喉头果蜜甜香、草木甘香回馈。

茶香入汤，汤水含香，花香～果香～木质甘香～蜜甜香形成复合香型，香氛在口鼻间萦绕涤荡，透着山野气息，齿颊间回甘与直接的醇甜感交织，些许植物清苦相伴，舌面甘凉，口腔清爽，苦涩随品饮略有累积但不粘留，化开的同时伴随着持续的生津回甘，味感相对柔和，刺激性小，温润感初显，茶汤愈发绵滑舒顺，汤质显厚，力道内蕴，茶汤有力，气感渗透力明显，随品饮向身体发散渗透，山野气息足，额头、后背微汗，渐有通透感，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，留韵持久。

汤体架构大，“骨架”坚实，汤质“肉感”填充，相对稠厚饱满，滋味虽苦感稍显，但整体相对协调，输出平稳，没有突兀的掉水。

尾水甘醇，果香～木质甘香贯穿始终，茶汤力道犹在，不空寡，耐回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香醇凸显，山野气息足，苦涩化开速度快，生津回甘持久，茶汤饱满有力，喉韵舒爽，气感通透。

缺点：中段苦涩的累积略影响口腔舒适度，滋味的丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

品质不错的一款古树挑采。

香韵佳，山野气息明显，滋味足，湖南长沙的转化速度相对快，已经呈现出初步转化的醇和感，隐透一丝药甜香，茶汤饱满，略有稠滑感，味感相对柔和，刺激性小，品饮舒适度不错。

目前这个状态除了品饮中段略有些许苦涩累积外，已经初具品饮适口性，继续陈化会往甘醇、厚重方向发展，整体丰富度也有待时间打磨，所以不建议当下品饮，还是继续陈化藏养几年再喝。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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