交流茶品——2022年“衡字饼”（茗寿堂）
2024-11-10 16:14:38   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茗寿堂”堂主明洲兄于2022年收料，准备供货电商平台的一款茶品，后来因为某些原因生意没有做成，基于这款茶的高性价比，明洲兄准备把它列为秋茶收茶选品，挺感兴趣，就要了一泡尝尝。

该茶品为2022年秋茶，选料临沧茶区，具体信息有兴趣的茶友可以自行去“茗寿堂”公众号查看。

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，遵循明洲兄建议，以85～90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发阵阵花草植物清香、些许木质甘甜气息以及一丝隐隐的木质发酵酸；

洗茶，花果香悠扬，一丝果酸，随即花香果糖甜，间夹草木植物甜香，茶汤植物甘甜气息，叶底花果甜香、花草甜香、植物草木清香、木质甘香，挂杯花草甜香、蜜甜香、乳糖甜香；

冲泡品饮，花香～果香～木质甘香，香气悠扬，透着清爽气息，花草香甜中透着一丝果酸甜，茶汤入口甘甜，隐隐微苦，纯粹干净的植物清苦，苦感散于舌中，未及舌根处即已化开，需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，留下一层薄膜，苦涩瞬化，生津回甘随之而来，汤水清润，甘泽，柔滑甘冽，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头花香、草木植物甜香留存回馈。

随冲泡，气息愈发干净，香气纯粹，复合花果香～草木甘香，香气有渐变且木质香愈发凸显，苦感微增，涩感轻微，苦涩化开速度快，不累积也不粘留，微有淡淡木质发酵酸感以及些许植物青涩相伴，生津回甘持续不断，口腔清爽，舌面丝丝凉甜，延伸至喉部，润，汤质厚度一般，汤感柔韧，绵滑中透着丝丝劲气和力量感，能捕捉到些许矿物质风味，鲜爽度高，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，如清风拂体，渗透力明显，直透后背并向身体发散。

耐泡度不错，输出平稳，香气、滋味变化幅度虽然不大，但有细微渐变，有活力。

尾水清甜，清冽甘爽，如清泉，透丝丝凉韵，有余味，留存尚可，不空寡。

（叶底）

品鉴结论：

优点：山韵清晰，气息干净，滋味纯粹，香甜凸显，苦涩轻微，汤水甘冽劲爽，气感清透有力，喉韵清晰，清凉舒爽，有留韵，耐回味。

缺点：汤质厚度一般，小框架，香气、滋味变化幅度不大。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净纯粹，清爽怡人，小清新的一款茶。

香清气透，汤水甘活，虽然略显“瘦”，但是不寡，小框架，有变化，有留存，耐回味。

苦涩轻微，甘甜凸显，生津回甘迅速且持久，汤质输出平稳，适口性非常好，虽略有青涩，隐有寒凉，但已经可以当下品饮，但是要注意控温冲泡，高水温冲泡苦涩会增强，香气清晰度会降低，层次不明，适口性和品饮愉悦感也会相应降低。

秋茶，临沧茶区岩茶系（生于乱石之中的茶品），对于汤感绵厚度不要强求，茶汤会偏向清透甘冽，木质甘香会越来越凸显，后陈的优势也在于香韵和气韵的呈现。

抛开价位谈品质都是在“耍流氓”！这款茶的品质结合它的价位，明洲兄称之为性价比超高的茶品，确实不虚，特别是这种干净纯粹的滋味和清晰的山韵特色，完全可以作为精品普洱山头茶入门茶品存在。

哈哈，而且我也理解了当初为什么给电商平台供货时给他们带来的“冲击”，从而导致这些人对普洱山头茶价值观的“崩塌”，生意不成不如成全茶友，挺好。

明洲兄既然把它作为秋茶收茶茶品，甚至取代了前几年的“玄露”和去年的“芝颜”，可以说是给喜欢追寻性价比茶友的一个福利，有兴趣的茶友可以自行去“茗寿堂”公众号了解相关信息。

发烧友玩家级评级标准：2#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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