茶商交流——2023年岁臻班章（岁臻号）
2024-12-22 00:06:27   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“岁臻号”分享交流的茶品，2023年岁臻班章，选用2021年“班章五寨”的老曼峨、坝卡囡的古树春茶原料进行拼配而成。

冲泡方式：

茶样约8克（紧压小饼），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，润茶醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、木质糖香，散发阵阵带有果糖香甜的木质甘醇气息；

洗茶，果香馥郁、果糖香浓，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底果糖甜香、木质糖香、草木甘香、些许木质发酵甜香，挂杯奶糖香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果糖甜香混合着木质糖香、木质甘醇甜香，糖香馥郁，香甜气息浓，茶汤入口醇甜，微苦，微涩，苦感直接，散于舌中，苦韵延伸至舌根，涩感相对轻微，于上颚覆膜，苦涩初始化开速度快，生津回甘随之而来，茶香入汤，汤水含香，以木质发酵甜香～果糖甜香为主，茶汤顺滑，水路开阔，顺喉而下，过喉留甘，回甜与直接的醇甜感交织在一起。

随冲泡，滋味渐浓，香气也愈发馥郁，果糖甜香～木质糖香～木质发酵甜香～植物清苦气息混合着一起，隐透药甜香，苦显，干净纯粹的植物清苦，对口腔形成味觉侵占，涩感反倒显得相对轻微，舌面甘苦交织，舌底生津不断，涩感随品饮略有累积，化开速度放缓，稍影响口腔舒适度，苦韵绵绵，但是不粘留，虽然化开缓慢，但同时伴随着持续的甘凉，味感直接，苦、涩、香、甜，交融在一起，霸口，余味悠长，茶汤顺滑，水路略粗，汤质相对饱满，浓郁、厚重但是稠滑度稍欠，口腔清爽，喉部润甜，回甘持久好似含着蜜糖一般，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感沉浑有力，随品饮缓缓向身体发散，后背、额头汗出，渐有通透感。

肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

耐泡度尚可，滋味变化幅度不大，以醇甜和清苦为主，喝久了略显单调。

尾水甘醇，气力犹在，苦韵绵绵，回甘依旧，苦甜交织，不空寡，耐回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓、味足，回甘持久，汤质厚重，气感沉浑，喉韵舒爽，余味悠长，耐回味。

缺点：苦涩显，滋味变化幅度不大，体感略有刺激性，丰富度、温润感以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

一款品质不错的班章区域拼配茶。

由于使用了陈年原料，茶品已经呈现出初步的转化，虽然味感浓重，形成班章区域特有的口腔侵占性，“霸口”感，但是口腔的刺激性并不算强，苦涩虽有累积但是能在品饮间歇化干净，不粘留无附着感，甘凉清爽，喉韵清晰，气感沉浑，体感明显，有劲儿，如饮烈酒。

该茶品当下品饮刺激性稍显，适宜陈化藏养一段时间再喝。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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