茶商交流——2023年曼林熟茶（曼林元龙号）
2025-01-05 20:51:32   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“曼林”老张发酵制作的熟茶，2023年曼林熟茶，选用蛮砖茶山曼林老寨原料发酵而成的山头熟茶，尝尝看。

冲泡方式：

取茶约9克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶2次，醒茶两分钟，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，奶油果糖甜香混合着木质糖香，散发阵阵类似“奶油曲奇饼干”的香甜气息；

洗茶，奶油糖香、谷物熟香、木质发酵甜香，香甜气息扑面而来，茶汤奶糖香甜、红糖果甜，叶底奶麦甜香、木质发酵甜香、谷物熟香、没有渥堆味和异杂气息，挂杯奶糖甜香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气馥郁，香甜气息浓，果糖甜香～奶糖甜香～木质糖香形成复合甜香，茶汤入口醇甜，微苦，微涩，直接的甜感，苦感散于舌中，未及舌根处即已化开，涩感于上颚覆膜，秒化，香醇气息凸显，生津回甘缓缓而来，茶汤绵滑，顺喉而下，齿颊回甜留香，喉头果糖甜香回馈，满口香甜感。

香气随冲泡愈发馥郁，茶香入汤，有所变化，除了果糖甜香外，还产生了类似“可可”的香醇气息，苦感微增，涩感随品饮略有累积，不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，回甘持久，喉部似含蜜糖，无燥，润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮微有下沉，汤感柔顺稠滑，咀嚼茶汤，微有“糯”感，但水路细腻度一般，略粗，气感温润，随品饮缓缓向身体发散，体感刺激性近乎不显，相对舒适。

耐泡度尚可，汤质饱满度回落稍快，五泡后稠厚度下滑，需要延时重闷，进入尾水段。

尾水甘醇，汤滑，淡奶油可可香甜，余韵略短，稍欠回味。

（叶底）

品饮感受：

优点：香气馥郁，甘醇凸显，苦涩轻微，汤感绵滑舒顺，气感温润，喉韵舒爽。

缺点：整体丰富度一般，水路略粗，微有涩感累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气馥郁，香醇凸显，香甜突出，香韵有特色，体感刺激性近乎不显，品饮舒适度和适口性不错。

留韵略短，汤质厚度一般，滋味丰富度稍欠，但胜在干净纯粹，有山头特色的熟茶。

熟茶品质评级分级：口粮级

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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