茶评：大益『护犊情深』熟饼2021 2025-01-14 23:06:24 作者：慈航居士 来源：七子饼的江湖 浏览：
大益『护犊情深』熟饼2021品质特点怎么样？熟牛（护犊情深），去年已经被茶友安利过好多次了，一直没开汤，直到2025年如约而至。
熟牛（护犊情深），去年已经被茶友安利过好多次了，一直没开汤，直到2025年如约而至。
器具：150cc紫砂壶
投茶量：7.3克
用水：纯净水
润茶一道，挂杯香适中，叶底显传统勐海熟茶香气，发酵度中等偏上。
第1泡（8秒左右出汤）：浓强度适中，显焦糖香，属于平和风格，甜滑感适中，稠感中等略偏下；跟很多大益传统熟茶不同，堆味较轻，舌尖有轻回甘。
第2～3泡（12～15秒出汤）：滋味还是属于平和风格，甜度与稠感略有提升，尾韵还带一丝苦感，增加茶汤的丰富度。
第4泡（60秒左右出汤）：
重闷一泡，茶汤滋味变化不大，内质有点到顶的迹象。
第5泡（60秒左右出汤）：茶味转弱，甜度可以。
第6泡（60秒左右）：显水味
综合茶评：
1.发酵度中等偏上，堆味较轻
2.整个过程滋味变化不大，甜度中规中矩，稠滑感也只是处于平均水平，不算出彩。
3.香气比较中庸，焦糖香比不上新「金刚」熟饼。
作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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