高端私定——“江湖·无极”（双弗山）
2025-02-16 15:28:07   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“双弗山”品牌主理人小李给客户制作的高端私定茶品，“江湖·无极”，用料2021—2024年四个年份的原料拼配制作而成。

具体拼配原料如下：

江湖·无极

1、2024年无人问津·石上清泉：8。4公斤

2、2024年无极·薄荷塘：4公斤（未挑黄片）

3、2023年铜箐河-野趣：3。2公斤

4、2023年铜箐河-极柔（高杆）：4。25公斤

5、2022年铜箐河国有林：1。3公斤

6、2022年百花潭高杆：3公斤

7、2021老班章三棵树：4公斤

同比拼配：10克

总量：28.15公斤

原料里边很多茶我都曾经品鉴过，这款拼配表现如何，得仔细尝尝。

冲泡方式：

茶样约10克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草芬芳、草木甘香，散发阵阵花草甘甜、木质甘醇气息；

洗茶，花香悠扬，草木清香相伴，植物甘香相随，透着山林清爽气息，茶汤散发花草甘甜、草木清甜、木质甘醇气息，叶底花草甜香、草木甜香、植物清香、木质甘香，一抹山野青气若隐若现，挂杯乳香、花香、脂粉甜香、花蜜甜香；

冲泡品饮，香气馥郁，复合花果香，多重繁复，富有层次，林木清香相伴，山野清韵凸显，茶香入汤，汤水生香，香随汤走，初始近乎无苦无涩，甘甜凸显，绵滑细腻的茶汤顺喉而下，汤过舌面，隐隐往齿缝、舌面渗入，似有“化感”，茶汤过喉留甘，口腔清润舒爽，舌面清凉，喉头润甜，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间甘甜感留存，喉头花香、林木清香回馈。

随着冲泡，香气愈发馥郁，滋味也渐渐透出，香气渐变，花香～果香～脂粉甜香～林木清香～果糖甜香～蜜甜香，淡淡一抹植物青涩气息，几不可察，微苦，微涩，甘甜，淡淡咸鲜，香气与滋味的融合相得益彰，多变但协调，汤质渐趋饱满，汤感绵柔顺滑中透着隐隐力道，如绵柔醇酒，气感渗透力明显，从第一泡开始就直透后背并向身体发散，气足，通透，喉韵清晰，留韵持久，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，回味悠长。

茶汤是平稳的，味感协调，汤质饱满度平滑回落，虽然汤感渐薄，但依旧呈“团感”，没有一般拼配茶品的衔接缝隙，有圆融之态。

进入尾水段，滋味平和，苦涩不显，醇甜隐隐，汤感绵柔，水路依旧细腻柔滑，似有“无味之味”之姿。

余韵悠悠，绵长悠远……

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁多重，滋味协调丰富，汤质饱满，汤感绵厚甘醇，水路细腻柔滑，气感沉稳通透，喉韵下沉，留韵持久，余韵绵长悠远，回味绵绵。

缺点：没有明显缺点，只是隐有新茶青涩，硬要挑毛病，属于审美层面的，太过于平稳以至于少了一丝灵动。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

一款极品好茶！

香气馥郁多重，滋味协调丰富，且整体圆融饱满，浑然一体，没有任何割裂感，如一阙乐曲，起承转合，转变丝滑，自然秀美，超脱了一般显性香气、滋味的表达，反而是相对内敛，往里收，前期隐有“化感”，中段平稳舒顺，尾段趋向“无味之味”的韵味，气足韵深，余韵悠长，任何品饮者都能感受到这款茶的美好舒适，但要喝懂那些细微之处和韵味所在还是需要品鉴力的，有品鉴门槛的一款茶。

这才是真正玩家发烧友所向往的那种顶级拼配带来的品质呈现和表达，后陈可期。

发烧友玩家级评级标准：5#上+（今年第二款超品级别的茶品）

由于这款茶目前尚是散料，等最终成品压制成型后再与小李沟通，看是否进入“6#”级别的评定。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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