茶评：下关2005年繁体云厚纸T8653铁饼 2025-02-21 22:48:00 作者：慈航居士 来源：七子饼的江湖 浏览：
下关茶厂2005年推出的8653有好几个版本，分铁饼与泡饼，分繁体字与简体字，还有厚纸与薄纸，道道还不少，很多行家说繁体云厚纸8653铁饼是用于出口。
有不少茶友私信，说下关茶的茶评那么少，是因为不爱吗？其实并不是这样，搜一下记录，其实下关茶的茶评真的不算少咯，中老期茶相对少一些，这次特意去找来下关最具代表性的数字茶开汤并分享一些茶样。
我相信对于8653这款下关标杆生茶不会陌生。
下关茶厂2005年推出的8653有好几个版本，分铁饼与泡饼，分繁体字与简体字，还有厚纸与薄纸，道道还不少，很多行家说繁体云厚纸8653铁饼是用于出口。至于原料又没差异，因为没有喝全几个版本，无法做出判断。
器具：130cc紫砂壶
投茶量：8克
用水：纯净水
润茶一道：
挂杯香适中，叶底显陈香，带有轻果酸香和蜜香，无烟香。
第1泡（10秒出汤）：
茶汤浓强度适中，不算猛烈，口感厚滑，甜度中等偏上，带有轻梅子韵，回甘力适中，喉底有轻微燥感，但很快散去。
第2～3泡（8秒出汤）：
加快出汤节奏，浓强度略有下降，平衡性更好，厚滑感依旧，甜度进一步提升，梅子韵稳定，但丰富感稍显不足，尾韵较轻。
第4～5泡（12～15秒出汤）：
茶汤滋味有所转弱，稠感保持良好，但滋味的单一性逐渐显现。
第6泡（30秒出汤）：
茶味持续减弱，转出一些蜜味，甜度虽不出彩，但蜜味的加入让茶汤有了层次感。
第7泡（60秒出汤）：
茶味进入尾段，茶水融合度保持不错，口感紧结，尾水表现意外地稳定。
综合茶评：
仓储：
从汤色看，跟大多同年份混合仓的茶汤色偏深，大概率是纯广东自然干仓，干茶香更内敛。
口感：
前段茶汤浓强度适中，无烟香，甜度与稠滑感表现良好，结合陈香与轻梅子韵，呈现出一定的厚度。
中段茶味逐渐减弱，风味的单一性暴露，这也是许多下关中老期茶的通病。后段稠感维持不错，甜度转换虽不清晰，但轻蜜味的出现为茶汤增添了一丝亮点，整体表现尚可。
作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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