芊芷源2022如意古树熟普品鉴实录｜临沧古树熟茶典范
2025-03-03 01:39:47   作者：朱朱选茶   来源：爱普茶网    浏览：

在普洱茶界流传着这样一句话：“好生茶易得，好熟茶难求”。当我们真正品鉴过芊芷源2022年如意古树熟普后，才深刻理解了这份“难求”背后蕴藏的匠心——这不仅是一款集天时地利人和于一体的匠心之作，更是一场关于时间与技艺的完美对话。

一、原料基因：四载春秋的时光拼配

这款熟茶突破常规单一年份选料，精选临沧茶区（毗邻冰岛片区）2018-2021连续四年的特大古树春茶青，这片被茶人奉为“黄金纬度”的土地，孕育出原料特有的冰糖甜韵与山野气韵。

又不同于常规熟茶的单一发酵，发酵师将不同年份原料经自然发汗后科学拼配，使茶叶在发酵过程中形成独特的时间层次，既保留各年份的独特风味，又形成层次分明的味觉记忆，如同交响乐团中各声部的默契配合。

二、工艺密码：三重匠心的深度转化

跨年拼配：精选2018-2021连续四年的特大古树春茶原料，犹如四重时光乐章，将不同年份的茶青通过发汗工艺自然醇化后科学拼配于一体。

发酵工艺：介于传统大堆发酵与新工艺小堆发酵之间（有独特的奶香基因）

昆明干仓慢养：压制成饼后，存于昆明干仓中自然醇化两年有余。这种“慢养”模式最大程度保留了活性物质，为后期转化预留充足空间。

三、品鉴实录：教科书级熟茶表现

1、茶品档案

品名：如意古树熟普

原料：临沧茶区（毗邻冰岛片区）特大古树春茶原料（2018-2021年茶料拼配，2021年下半年发酵）

年份：2022年压制

规格：357克/饼

适饮期：现饮已佳，宜藏10-15年

2、品鉴实录

茶器：150ml柴烧壶

投茶：8克

洗茶、润茶两道：热嗅茶底有牛奶香，伴随着类似菌香、面粉香之味；热嗅杯香有菌香，温嗅有花香（似兰香）、果香等多重香型交织于一起。

初段（1-3泡）：茶汤呈琥珀玛瑙色，初闻壶盖竟有新鲜松茸般的菌香浮动。入口瞬间仿佛含住一块温润的羊脂玉，特有的“奶香奶韵”在舌尖化开。令人称奇的是头泡汤喝出了生津感，实属难得。

中段（4-7泡）：汤色转为红宝石般透亮，滋味如交响乐渐入佳境。第四泡忽然飘来一缕幽兰气息，第五泡花香混合糖香，及至第六泡竟幻化出高山稻穗的谷物芬芳。更难得的是持续的生津感以及气韵、喉韵等，饮后如同山涧清泉在口腔徐徐流淌。

尾段（8-10泡）

经历十二次（含洗茶、润茶两次）冲泡依然保持红浓透亮，尾水甜度不降反升，呈现出纯净的甘蔗清甜，口感类似老生茶的风味。当冲泡至十五泡时，汤体依然红浓透亮，叶底油润有弹性，隐约可见古树茶特有的革质叶脉。

四、核心优势解析

1、香气矩阵：突破传统熟茶的单一香型，构建出菌香→奶香→坚果香→谷香的立体香型矩阵。

2、体感升级：古树原料+慢发酵工艺，带来持续三小时以上的后背发热体感

3、适饮跨度：既有新茶的鲜活香气，又具备陈期5年茶的醇厚，现饮收藏两相宜。

五、对比品鉴：时间赋予的深度进化

相较于同品牌的2020年醇和古树熟普，如意古树熟茶展现出更立体的层次感。五年陈期的醇和古树如同温润君子，而精选连续四年茶料拼配发酵出来的如意古树如意，则像阅历丰富的智者——菌香中多了几分野蜂蜜的甜醇，汤感厚度、耐泡度提升了不少。

图为芊芷源2020年醇和古树熟茶

六、冲泡指南

日常品饮：150ml壶投茶7-9克，沸水即冲即出

老茶客专享：醒茶三日，100℃定点低冲

冷泡秘方：3克茶+500ml矿泉水冷藏8小时，解锁荔枝蜜风味

结语：这款凝聚天时地利人和于一体的如意古树熟普，正如其名“如意”，寓意着对茶人“所求无不得，所欲皆如意”的美好祝愿，既资深茶客的品鉴教材，亦是初入茶海的引路者。

图文皆为【朱朱选茶】栏目原创。

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