茶评：福今2014年「特选青沱」 2025-03-18 13:34:48 作者：慈航居士 来源：七子饼的江湖 浏览：
这款2014年的沱茶，前段茶汤以甜度为亮点，其他方面表现平平，整体可用“平淡”形容。中段通过闷泡，触发了风味开关，汤质变得饱满，蜜甜感有惊喜。
器具：150cc紫砂壶
投茶量：10克
用水：纯净水
润茶一道：
沱茶压制紧实，出汤时间延长至40秒左右，挂杯香适中，叶底香气纯正，仓储条件一流。
第1泡（10秒出汤）：浓强度适中，汤质略显单薄，甜度表现不错，带有清甜感，但回甘力一般。
第2～3泡（10～15秒出汤）：浓强度略有提升，汤水依然偏薄，甜度表现突出，带有“我思故我在”的意境，轻蜜韵逐渐显现，丰富了茶汤的层次感。
第4泡（30秒出汤）：为加快试茶进程，稍作闷泡，浓度明显提升，但强度变化不大，蜜甜感显著，果胶感初现，余韵较轻。
第5泡（30秒出汤）：继续闷泡，茶味开始减弱，清甜感明显，中等涩感显现，苦味已较弱。
第6泡（60秒出汤）：茶汤表现反弹，成为均衡性最佳的一道，蜜甜中不失茶力，饱满度达到顶峰，但余韵仍显短促，这是用料级别所限。
第7泡（120秒出汤）：出现轻微水味，但蜜甜感依旧，略带冰糖甜的韵味。
综合茶评：
这款2014年的沱茶，前段茶汤以甜度为亮点，其他方面表现平平，整体可用“平淡”形容。中段通过闷泡，触发了风味开关，汤质变得饱满，蜜甜感有惊喜。本以为闷泡效果难以持续，适当延长出汤时间后，茶汤竟进入协调性与适口性最佳阶段，且有一定的茶力。尾段甜韵中带些许冰糖甜，展现不错的续航力。
口感风格偏温和，缺乏爆发力，通过增加投茶量并精准把控出汤节奏，可提升蜜甜感与茶力表现。作为一款中期茶，性价比还是可以的。
作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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