陈国义选茶：沧海横流显本色，未来可期更精彩
2020-05-31 00:09:19   来源：普洱杂志    浏览：

5月29日晚上，比利时布鲁塞尔传来喜讯：陈国义先生全程选料、拼配、监制的普洱生茶“观沧海”在国际风味品鉴研究院（International Taste Institute）的年度评级中获得最高的三星评级，这是中国茶界在这一评级活动中首次获得三星评级！

国际风味品鉴研究院成立于 2005 年，总部位于有欧洲首都之称的布鲁塞尔。评审团由来自欧洲的 15 个食品、烹饪及品酒师协会的 200 多位资深大师组成，例如 eranCentelles （EB Bull foundation 首席品酒师） ， Manuel limenez （2017 年度西班牙最佳传酒师） ， Alain Nonnet （持有米其林二星36 年之久） ， Gaetano Raguni （2017 年Bocuse d‘or 桂冠得主） . Alan Coxon （英国美味大使及 BBC 美食节目知名主持）等等资深大咖。

品鉴评级过程全部采用盲评，以茶叶为例，评审专家从外观、香气、滋味、叶底、品饮等多维度进行独立评分，并最终汇总平均。以确保其公平公正及权威性。

今年，比利时也受到新冠肺炎的冲击。疫情犹在，但热情不减，来自世界各地的800多家食品和饮品生产商、数千款产品参加了 2020 年度国际风味品鉴研究院（international Taste Institute）的全球年度评鉴。

本年度在数千种送评食品、饮品中，共有1510款产品荣享全球“美味奖章”。其中，获得最高的三星评级的共有325款。

由青牛茶文化有限公司送评的“观沧海”普洱生茶荣获三星评级，这是中国茶界在这一评级中首次获得三星评级！

“观沧海”是由八八青干仓创始人、“陆羽奖”获得者陈国义先生全程选料、拼配、监制的作品，青牛茶文化有限公司（太上青牛品牌）定制。

“观沧海”普洱生茶获得最高评级实至名归。这款茶是陈国义先生臻选2016-2017年临沧和勐海五个名山头的古树正春料，参以红印、黄印的拼配经验，匠心制作。其获得国际顶级评级再次验证了陈国义先生对于精彩好茶的不懈追求！

细读“观沧海”大票，“观沧海”名称既有取自曹操“东临碣石，以观沧海”之胸臆，又有取料于临沧、勐海两地地名组合之意，更有在面临百年未有之大变局背景下，静观沧海之意！

“观沧海”的设计也匠心独运，背景选用古代官服海水和岩石的图案，在寓意“海水江崖，江山永固”的意思上加以深化。用看似要被淹没的岩石，暗流涌动的海水来寓意当前的世界格局及茶界的各种现象。

在网上已有茶友喝到了“观沧海”，其评价“汤色金黄透亮晶莹通透如同琥珀平衡持久；热汤口感厚滑、平稳柔爽、微涩即化，冷汤微涩挂齿，苦味化开减慢，回甘持久；茶汤入口茶香内敛，果香馥郁，喉感舒畅，若有密香，韵味持久。叶底肥厚，香气幽雅，若有兰香，雀舌肥硕粗壮。该茶品，层次感丰富，饱满度高，喉感深度较好，甜度较高，平衡度极高，耐泡度强。体感出现腋下生风。综合评价该品：茶料品质优异，汤水细润，果香为主，层次感丰富，整体感觉优异。”

陈国义先生对自己的作品非常自信：“我的作品，现在精彩，未来干仓陈化后会更精彩！”

据了解，本次评审中，共有来自中国台湾、日本、法国、韩国、德国等九个国家和地区的茶叶、茶饮竞逐美味奖。陈国义先生作品获得三星评级当在情理之中，本次获奖为中国大陆茶叶在这一评级活动中吹响了中国集结号，希望有越来越多的中国企业获得好成绩，将中国茶叶更好的传播、分享到全世界！

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载。

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