还只喝勐海？这些也是熟茶中不可错过的优品
2020-06-23 02:13:30   来源：茶业复兴    浏览：

法国总统夏尔·戴高乐（Charles de Gaulle）曾说过“该如何治理一个光奶酪就有246种的国家？”在普通读者看来，这句话是戴高乐在抱怨总统不好当，管理难度高。但是在吃货的眼中，这句话完全是在炫耀法国的奶酪品种是何等的丰富！直到今天，法国的每个地方都有自己的代表性奶酪，造成这种差异的原因有主要是因为当地的风土以及微生物。

茶叶也同样，影响一款茶口感的因素有很多，诸如原料产地、原料等级、发酵工艺等等。对于普洱茶生茶，很多茶友都能区分出产区风格，甚至是山头的风格，比如老班章的霸气、易武的香扬水柔、冰岛的冰糖韵等等。

熟茶产区风格的差异，不如生茶的直接，但是也不乏许多茶友可以通过香气、汤质和韵味等几个方面来进行产区风格的区分。在熟茶产区中，西双版纳勐海熟茶以其厚、滑、醇最为人熟知。其实除了勐海，临沧、普洱等地区也是熟茶重要产地，更不乏精品。

不信，你品品？

无量淳普·珍藏熟饼

品牌：祖祥

原料产地：普洱

净含量：357g

这款茶获得了欧盟、美国、日本、中国四大国际有机认证，其产品包装上附有有机码可进行溯源查询，是市面上少有的拥有四大认证的有机熟茶。从字面含义来看，“有机”代表的是干净、无农残、清洁；从品鉴结果来看，这款熟茶也确实肩负得起有机的评价。

我们撬取7克干茶置于盖碗内，可见干茶色泽褐红，条索肥嫩，以100℃沸水冲泡出汤后，茶汤汤色红浓，清澈透亮，入口口感甜润悠长，醇和，略带木香。总体看来，这款熟茶甜感突出，汤体厚滑，没有异杂味。在昆明雨季闷热的下午，特别适合饮一杯有机熟茶来唤醒职人昏昏欲睡的身体。

君亲

品牌：普洱茶厂

原料产地：临沧

净含量：330g

这是一款已经有了六年陈化的熟茶，拆开棉纸，有历史感的茶香便扑鼻而来，木质香夹杂着菌香，是一种有愉悦感的复合香型。采用无量山乔木生态茶园茶树，2014年酵藏，2020年出厂，饼面乌润。

撬取7克，以100℃沸水盖碗冲泡，第一泡之时茶香便直至鼻腔，高扬浓郁的茶香体现出了这款茶存放时间之久，茶汤如红酒色透亮，第一口是菌香和木香的混合香直冲口腔，会让人有点猝不及防，但细细品味会喜欢上这种高级感。

茶汤醇和层次感明显，从复合香到木香的转变，这是一款滋味千回百转的熟茶，需要细细品味发现它的美。

帝泊洱大叶禅·弥香

品牌：帝泊洱

原料产地：普洱

净含量：357g

帝泊洱除了做即溶茶珍，饼茶也令人意外地十分出色。

这款大叶禅·弥香最大的特点就是使用了2009年发酵的景迈山古树老料，干仓自然陈化。冲泡出的茶汤如红宝石般红浓透亮，香气是木质香和沉香的结合，没有霉味异味，干净令人舒畅。茶汤入口能感受到明显的滑、绵，这是老熟茶的标志，茶汤中的大分子物质经过陈化转化为小分子物质，整体口感会变得更加细腻、如丝般绵绸。数泡之后，甜度更为显露。略显不足的是与勐海熟茶相比，汤体略显薄。

如果你想喝到一款干净的十年老熟茶，这款茶一定是上佳之选。

永德银竹茶叶·熟香

品牌：银竹茶厂

原料产地：临沧

净含量：357g

银竹茶叶是临沧永德茶产业的代表企业之一，银竹茶叶的有机基地分布在海拔2200米的高山地区，高海拔、多云雾、多降水，这款熟香的原料就来自于这里。茶饼饼面完整，略显金毫，可以看出原料等级不是太高，梗较多，开汤后茶汤呈红褐色，香气中有淡淡的糯香。茶汤滋味醇和，在甜度、厚度表现很均衡，略带一点苦底，有回甘，喝完后咽喉很舒服，没有卡脖子的状况，从叶底可以看出整体发酵度很均匀。

目前永德熟茶的知名度较弱，市面上对永德熟茶的特点并不十分明确。总的来说，永德熟茶内敛，滋味协调度较好，品质稳定，无论是味道还是价格都十分亲民。

永镇璞韵陈香

品牌：永镇牌

原料产地：临沧

净含量：357g

早在1979年，永德茶厂开始酝酿试制熟茶，但长期以来永德熟茶都作为原料供应方并不为外界所知。这款茶由“普洱茶传承工艺大师”杨新文制作，以永德纯正大叶种为原料，用棠梨山山泉水发酵而成。滋味内敛醇和，整体如玉般圆润。

永德茶厂在80年代时多是响应国家政策，为下关茶厂提供边销茶原料，调拨价偏低，利润空间小，大家寄希望于熟茶的诞生能够提高效益。但直到1985年，熟茶各项指标才完全达标，产品正式进入中高端市场。鲜有人知的是，市场上近三分之一的熟茶来自永德，随着越来越多品牌的出现，相信会有更多人了解永德的名字。

这几款茶品都呈现出和勐海不同的风格，拓宽熟茶风味地图。即使同样为熟茶，对茶的处理时而天差地别，时而在冥冥中异曲同工，造就了熟茶的丰富多彩。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载。

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