连收了3年的班章春料，都用在1款熟茶上，什么茶这么豪气？
2020-06-27 22:06:41   来源：双陈    浏览：

从白菜系列到孔雀系列，老班章生茶抢尽风头，那么老班章的熟茶呢？

老班章古树茶向来金贵，而熟茶发酵也一直是一个成本高、风险大、技术要求高的生产环节，在发酵度和堆温的控制上稍有不慎，可能就会前功尽弃，原料尽毁。即使能够成功发酵，也会在发酵的过程中有12%至20%的损耗（10公斤的茶叶，发酵后可获8—8.8公斤熟茶）。

也正因为如此，有能力且有魄力做纯料班章古树熟茶的茶企是少之又少！

但是，少，不代表没有。

早在2000年的时候，国营勐海茶厂生产的一批班章特2号普饼，作为一款拼有班章料的熟茶，相较于国营茶厂同期熟茶，它无疑表现出了更为优秀的口感体验，受到了市场的持续热捧，价格也是持续走高。如今这款茶已经卖到了4万元/片，但即使这个价格，仍然是一片难求。

2000年班章特2号熟茶（图片来源于网络）

一款仅仅只是含有班章料的熟茶就表现出如此优秀的品饮价值和升值潜力，那么真正意义上的纯料班章古树熟茶又会怎样呢？

答案，就在双陈出品的2009年如意班章熟茶里。

双陈2009年如意班章熟茶

这款茶是双陈品牌创始人陈永堂先生在2009年，为纪念新中国成立60周年特别定制的一款茶品。这款茶选用2007年、2008年、2009年的老班章古树春茶为原料发酵而成。将班章的风韵与熟茶的秉性完美融合，茶汤浓稠浑厚，极具张力和穿透力，深受茶友喜爱。

2009年如意班章茶汤实拍

但是，你我都知道，班章古树春茶价格历来昂贵，且产量又小。双陈如何能以班章古树纯料批量制作如意班章？

逆向而行，果断出击，为如意班章储备原料

2007年至2008年，普洱茶市场经历了茶市崩盘的剧烈震动，各大山头毛料价格持续走低。也就是在这样的背景下，双陈逆向而行，深入老班章产区，连续收取2007年与2008年古树春茶，加上之后收取的2009年老班章古树春茶，为如意班章的制作提供了充足的原料。

陈永堂先生走访茶山

可以说，双陈之所以能用、敢用班章古树春茶原料来压制熟茶，除了品牌魄力，也跟充足的原料储备密不可分。

发酵期间，夜不能寐，好茶来之不易

在过往历史上，很少有人用班章古树春茶发酵熟茶，像陈永堂先生这样使用纯料班章古树春茶发酵熟茶，更是前所未有的创举。因此，2009年如意班章的生产任务显得尤为重要。

为了确保这一批珍贵的原料能够顺利发酵，原国营勐海茶厂技术处主任杜琼芝老师亲自带队，原国营勐海茶厂老技术工人亲自把关整个生产过程，几乎到了夜不能寐的程度。

原国营勐海茶厂技术处主任、09年如意班章发酵者杜琼芝老师

在后来的一次访谈中，杜老师这样回忆到：“纯料班章古树做熟茶，我以前没有做过，所以当时的压力很大。想到陈总把这么金贵的一批原料给我发酵，我就觉得肩头担子很重，说夜不能寐一点都不夸张，几乎每天晚上都要半夜起来去车间看看，用手试试堆温，看看各项数据。这一批茶做下来，我瘦了10斤。”

如今，这款具有开创意义的2009年如意班章，不单单是赢得了广大茶友的高度赞赏，更是改变了许多人对普洱熟茶的固有认知，也刷新了整个行业对于熟茶的选料标准。于此一点，双陈无愧为纯料班章古树熟茶的先行者！

一个人，只有经过磨砺才能成才。而一款普洱也只有经过时间的检验才能成为真正的经典，2000年班章特2号是这样，双陈的2009年如意班章也一定是这样。

让我们拭目以待！

小贴士：当下，再次品饮2009年如意班章，看着浓稠浑厚的茶汤，闻着陈韵初显尤以木香为主的茶香，仿佛感受到全身洋溢着幸福的喜悦；一杯茶汤入口，如巧克力般丝滑醇顺，主体的滋味已不单单是当年的甘苦，而是一种十分温厚的甘甜与清润，饮后，口腔如清风掠过般清凉，身体如阳光包裹般温暖。熟茶，做到如此品质，又岂是“匠心”二字所能承载！

图文来源：双陈，经授权爱普茶网转载。

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