老茶笔记：下关老茶青云万象铁饼 2020-07-16 17:51:46 作者：技术中心 来源：下关沱茶订阅号 浏览：
下关老茶，在岁月里酝酿出别样的滋味，形神兼得，意韵深远，经典老茶永流传。茶清伴日永，清晨一器是云华；纤手烹团月，一碗和香吸碧霞。
下关老茶，在岁月里酝酿出别样的滋味，形神兼得，意韵深远，经典老茶永流传。
茶清伴日永，清晨一器是云华；
纤手烹团月，一碗和香吸碧霞。
青云万象
品鉴时刻
品鉴时间：2020年7月14日
仓储：下关单饼储存
生产日期：2018年
冲泡器具：120ml盖碗
投茶量：8.51克
润茶：一遍，3s
干茶
外形：饼形圆正匀净，条索紧结完整，金毫多而褐亮；
香气：陈香显著。
开汤品饮
初段（1-2泡）
出汤时间：4-6秒
汤色红艳、油润透亮，入眼有一种宝石剔透之感；香气陈香浓郁带熟果香，滋味醇厚顺滑、汤质厚实、饱满，略有生津，杯底挂杯香馥郁持久。
中段（3-8泡）
出汤时间：4-22秒，先快后慢
汤色酒红透亮，在光线照射下，有一抹浅浅的玫红反射入眼帘。香气陈香馥郁且呈现出，复合性香气，（陈香中略带熟果香、麦香）层次感丰富，滋味醇正、入口甜柔，汤感厚实饱满，协调性好，口腔中留存淡淡的果香，生津明显。
末段（9-10泡）
出汤时间：20-35秒
汤色呈琥珀红，又泛着淡淡的金色；香气纯正平和，微微陈香中散发出一丝熟果香；滋味平和、有生津感，杯底挂杯香明显。叶底红褐柔软，明亮。
综合评价：汤色红艳，油润透亮，有一种宝石晶莹剔透的既视感，香气陈香馥郁中略带熟果香、麦香，层次感丰富，滋味清爽醇厚，入口甜柔顺滑，汤感厚实饱满，口腔中有淡淡的果香，生津之感明显，杯底挂杯香明显、持久。
撰文︱技术中心，图片︱技术中心、关茶，图文来源：下关沱茶订阅号。
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