划重点：普洱茶收藏与鉴赏知识讲座精彩回顾
2021-06-01 21:39:11   来源：双陈    浏览：

5月21日，“2021国际茶日，让世界遇鉴干仓——普洱茶收藏与鉴赏知识讲座”在双陈养普庄园如期举行，广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长、中国茶叶流通协会学术委员会副主任、茶学研究员、博士生导师陈栋先生，广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长张智强先生，广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、广东科贸职业学院党委书记耿静超先生，双陈普洱品牌创始人、广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长陈永堂先生等行业领导、嘉宾莅临现场，陈栋先生、陈永堂先生作为本次讲座的主讲嘉宾为线上线下的茶友们分享了普洱茶的收藏与鉴赏知识。

本次知识讲座采用线上直播，线下体验的形式举办，双陈普洱各品牌体验店在线下同步举办干仓体验日活动，边品干仓好茶，边看直播，百店联动。

随着双陈养普科普短片的播放，活动正式开始。广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长张智强先生为本次活动致辞。

随后，陈永堂先生为大家做“时间凝练精华，岁月铸造芬芳——普洱茶收藏价值分享”的知识讲座。

他分享到：藏（养普）是普洱茶最后一道工艺，是普洱茶品质价值的保障，同时也助推了普洱茶产业的发展和产品质量标准规范，还提升了普洱茶的应用价值，实现了普洱茶越陈越香的意义。

他说，有陈化潜力的新生茶香气饱满，汤稠味足，生津快，回甘长，耐泡，叶肥梗壮；而有陈化潜力的新熟茶则香纯味厚，入口甜滑，细微苦涩，能回甘生津，耐泡度好；优质的中期茶香气丰富无杂味，滋味协调，口感饱满，回味持久，有茶气，耐泡。普洱茶入库养普之前，需根据这些特点对茶品进行内质筛选，才有机会得到陈化预期。

之后，陈栋先生为大家做“再说陈年普洱茶的独特魅力——三论陈年普洱茶的感官品质与健康功能”的知识讲座。

他分享到：普洱茶的“新茶”与“老茶”，由于化学成分已经发生了很大变化，因此他们的感官品质和健康功能也大不相同。普洱茶通过科学的仓储养护，可以“越陈越好”，主要表现在4方面：

感官品质“老有老好”；微生物的安全性“越陈越好”；养生保健的功能“越陈越好”；投资回报率“越陈越好”；

陈年普洱茶的感官品质更具魅力：其色泽更加柔润、汤色更加绚丽多彩；其香味更加沉稳、丰富、醇净、饱满、均衡，表现为陈色、陈香、陈韵。

陈年普洱茶的健康功能比新茶更具魅力：

对缓解痛风、糖尿病更加有效；

对减脂减肥更加有效；

对减低低密度胆固醇、提高高密度胆固醇更加有效；

对提高免疫功能、修复酒精性脂肪肝更加有效。

同时，陈栋先生还跟大家分享了刘仲华院士的健康中国饮茶时间轴：

1.六大茶类，健康属性各有所不同，建议交替喝；

2.一天之中，早中晚，由轻氧化（发酵）喝到重发酵；

3.一年之中，春夏秋冬，由轻氧化（发酵）喝到重发酵；

4.一生之中，随着年龄增大，由轻氧化（发酵）喝到重发酵。

讲座的最后，陈栋先生说：岁月，让新茶转变为老茶，成就了其独特的芬芳和魅力！让我们共同努力：正确说茶、科学藏茶、诚信做茶！引导全社会形成：“藏新茶、饮陈茶、叹老茶”的新生活，营造“高贵品质的饮茶美好新生活”。

活动最后，广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、广东科贸职业学院党委书记耿静超先生为大家分享了参加本次讲座的感受。

活动中，东莞主会场，各地分会场先后品鉴了陈期17年的2004年五星砖王，陈期33年的1988年易武青饼。下图为双陈茶学堂首席讲师刘颖女士在同大家分享88易武青饼的故事。

讲座在线上全程直播，双陈普洱各门店线下同步举办干仓体验日活动，大家边喝好茶边看直播，气氛热烈。

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