茶客老金的品茶日志:2021年弯弓高杆野猪林 2021-06-24 16:35:16 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,2021年弯弓高杆野猪林。
茶样约8克(散料),110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,花果香馥郁,叶底果甜香、木质甘香,香气高锐,挂杯果蜜香;
冲泡,果甜香馥郁,入口醇甜,茶汤甘醇感足,微微苦感,需要去捕捉的薄涩,苦涩一闪而过,不停留,汤感绵滑柔顺,回甜迅速,茶汤过喉留甘,口腔、舌面有清凉感,随冲泡,汤质趋向饱满,滋味干净纯粹,苦涩轻微,且苦涩不粘留,舌底生津,果香、木质香形成的复合香型,初步融入茶汤中,气感透彻,渗透力明显,韵感随品饮渐渐下沉,回韵持久。
品鉴结论:
优点:香气、滋味纯净,汤质饱满,汤感柔顺,滋味均衡,气感透彻,韵感下沉。
缺点:滋味丰富度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感更加绵密饱满圆润,绵厚度略有提升,苦涩感会随时间陈化降低,回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。
发烧友玩家级评级标准:4#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):9分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。
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