茶客老金的品茶日志：2021年“山神庙”（孙德忠） 2021-06-28 02:22:14 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
东北小孙今年收料制作的茶品，2021年“山神庙”，这个茶地的茶去年曾经尝过秋茶龙珠，茶质还算不错，就是那款龙珠在茶山受过潮，品质受到影响，有“失真”感，今年的春茶好好尝尝。
取茶样约7克（散料），110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，花香扑鼻，叶底花香、甘草甜香、木质甜香，挂杯花蜜香；
冲泡，花香馥郁，入口沁甜，略带青涩气息，无苦，微微薄涩，香气尚未融入茶汤中，略浮于汤水之上，生津感强，两颊微酸，舌底冒泡，回甜缓缓而来，口腔和上颚、喉部甘凉，隐隐有花香留存回馈，随冲泡，滋味趋向饱满，口腔饱和度尚可，花香甘甜满口，汤感绵滑，柔软，苦涩轻微，甘香凸显，涩感相对明显，随品饮于舌面上颚有轻微累积，能缓慢化开，且化得很干净，喉韵舒爽，韵感缓缓下沉，胃部温热，气感缓缓向后背渗透发散。
品鉴结论：
优点：花香甘甜，香韵怡人，气息干净纯粹，回甜持久，汤感绵滑，气感温润。
缺点：汤质厚度稍欠，涩感有轻微累积，影响整体愉悦度。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压后，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵厚度会略有增加，气感、回韵、韵感沉入度不会增加太多。
发烧友玩家级评级标准：3#下
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：6分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：7分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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