茶客老金的品茶日志：2019年雷达山（老爷说） 2021-06-28 02:41:53 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
“老爷说不将就”品牌首创之年（2019年）出品的雷达山，这茶我买的有，压箱子底下了，懒得去翻，这几天翻茶样时发现还有一包茶样没喝，拿来尝尝，看看转化如何（茶样转化品质肯定不如整饼整提储存的，但也能窥一斑）。
茶样约8克，110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，浓郁的果香，叶底果甜香、木质甜香，挂杯果糖香，香气沉稳；
冲泡，香甜气息突出，略带果酸甜，入口醇甜，微苦，几乎察觉不到涩感，回甜迅速，茶汤过喉留甘，甘甜感突出，随冲泡，苦感增强，微涩，滋味丰富，浓郁，依旧有“爆口”感，苦、涩、甜、微微果酸裹在一起，在口腔中“炸裂”形成强烈的滋味冲击，苦涩化开速度快，涩感随品饮有轻微累积，中后段茶汤果香降低，木质香凸显，有点类似松木香，口腔甘凉感持久，喉部甜润，喉韵律动持续并逐步深入，气感渗透力直接，有穿透感。
品鉴结论：
优点：滋味丰富浓郁，回甜迅猛，口腔冲击力强，喉韵舒爽，气足。
缺点：涩感随品饮有累积滞留，汤感绵厚度稍欠，水路略粗，回韵略短。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：香气会更丰富，滋味会更浓郁饱满，汤感绵厚度会增加，苦涩感继续降低，适口性增强，气感会向温润方向发展，但回韵提升不会太多。
发烧友玩家级评级标准：3#中
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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