茶客老金的品茶日志：2018年困鹿山贡茶（紫者） 2021-06-28 03:15:27 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
合肥茶友分享交流的茶品，紫者出品的2018年困鹿山贡茶。
茶样约6克，按照紫者茶样袋上提供的泡法，110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后以5~10秒缓注缓出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，果甜香，叶底果香、木质甜香，挂杯淡淡糖香；
冲泡，果糖香馥郁，入口果糖甜，果木甜香已经融入茶汤中，初始无苦，需要去捕捉的薄涩感，沁甜感突出，口腔喉头有果韵留存，随冲泡，隐隐的微苦感，涩感轻微，一闪而过，化开速度快，生津回甘迅速，汤质饱满，显厚，气感渗透力明显，舌面有甘凉感，喉部甜润，喉韵律动清晰，韵感逐步深入下沉，茶汤木质糖香愈发明显，苦涩感也开始轻微累积，味道愈发浓重，苦涩化开速度放缓，但好在不粘留，韵感深入但回韵稍短，气足，气感渗透力一直持续。
品鉴结论：
优点：香醇，质厚，味重，汤感细腻，气足，韵深；
缺点：汤感绵厚度稍欠，苦涩于中后段有轻微累积，回韵稍短。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：茶香会更加陈醇，果木香更浓郁，汤感绵厚度会增加，苦涩感继续降低，滋味会更加丰富饱满，气韵往幽深上发展，但回韵不会增加太多。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底，典型的小叶种）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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