茶客老金的品茶日志：2021年“凤箫”（吾茶共饮） 2021-07-01 05:20:40 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
吾茶共饮小陈总今年收料制作的茶品，2021年“凤箫”（用料墨江凤凰窝）。
取茶样约7克（散料），110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓注缓出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，花果香馥郁，叶底花果甜香、草木甜香、木质甜香，挂杯花蜜香；
冲泡，花香高扬，略带草青气，入口甘甜、微苦、微微薄涩，苦涩化开速度快，生津回甘强烈，香气尚未融入茶汤中，略浮于茶汤之上，汤感柔顺、顺滑，水路细腻，茶汤过喉留甘，甘甜感突出，随冲泡，滋味趋向饱满，苦涩均衡，涩感随品饮略有累积，香甜凸显，香韵持久，喉部甘凉舒爽，韵感随品饮逐步下沉，气感透彻，有穿透力，直透后背并上行。
品鉴结论：
优点：香气馥郁，滋味饱满，汤感柔顺，香韵持久，气感透彻。
缺点：香气与茶汤融合度尚欠，涩感随品饮略有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压后，草青气会褪去，香气、滋味丰富度会略有提升，与茶汤融合度增加，汤质更加绵密饱满，绵厚度会随时间陈化有所提升，苦涩感会随时间陈化降低，回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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