茶客老金的品茶日志：2021年哀牢山细叶单株（吾茶共饮） 2021-07-01 05:25:17 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
吾茶共饮小陈总今年收料制作的茶品，2021年哀牢山细叶单株。
吾茶共饮小陈总今年收料制作的茶品，2021年哀牢山细叶单株。
取茶样约7克（散料），110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓注缓出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，山野花香高扬，叶底花香、木质甘香，挂杯花蜜香，香气悠长；
冲泡，悠扬花香，香气清幽雅致，入口清甜，淡雅，无苦，几乎察觉不到的薄涩，汤感细润，水路细腻，过喉如丝滑，回甘快，齿颊间花香涤荡，香气透彻，尚未融入茶汤中，于呼吸间在口鼻萦绕，随着冲泡，隐隐有小苦感透出，依旧是需要去捕捉的薄涩，甜感渗入舌面、齿颊间，喉韵舒爽，韵感随品饮逐步下沉，气感温润，渗透力明显。
品鉴结论：
优点：香气丰富、雅致、透彻，水路细腻顺滑，喉韵舒爽，气感通透，回韵持久。
缺点：滋味丰富度稍欠，汤感绵厚度有待时间打磨。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，与茶汤融合度增加，汤感会更加细密紧致，绵滑度有所增加，韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。
发烧友玩家级评级标准：4#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：9分
2、甘（生津回甘）：9分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：9分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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