茶客老金的品茶日志：老爷说不将就2021年“黑蛇地” 2021-07-05 09:23:45 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
江西茶友分享交流的茶品，“老爷说·不将就”今年出品的“黑蛇地”。
“黑蛇地”是“老爷说·不将就”独家开发的国有林小产区，还记得在2019年接触时给我留下了深刻印象，看看今年的品质如何。
取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，果香馥郁，微微酸甜气息，叶底果甜香、木质甜香，挂杯果蜜香；
冲泡，果蜜甜香，香气高扬馥郁，入口醇甜，初始无苦，需要去捕捉的薄涩感，果甜香已经初步融入茶汤中，汤水略含香，果蜜醇甜突出，茶汤过喉留甘，本身的醇甜与回甘交织，加上弥散在齿颊间的果蜜甜香，有种满口香甜感，汤感绵滑，汤质饱满，有厚度，有“压舌”感，随冲泡，微苦涩，苦化的快，涩感随品饮略有累积，但能化干净，不粘留，气感绵柔，缓缓向身体发散渗透，韵感深入，随品饮逐步下沉，绵柔厚润，气韵悠长。
品鉴结论：
优点：香气、滋味丰富，汤质饱满绵密，气韵悠长，耐回味。
缺点：涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感。
可品可藏，这是款新茶就具备良好适口性的茶品，可以边收藏边品饮，体验茶品随时光转化带来的魅力。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味与茶汤逐渐融合，整体丰富度和汤感绵厚度会有所提升，苦涩感会随时间陈化降低，回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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