茶客老金的品茶日志：2021年锣锅山（风在香） 2021-07-14 03:32:52 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
茶友分享交流的茶品，“风在香”出品的2021年锣锅山春茶。
锣锅山这个地方第一次接触，不知道品质如何，尝尝看。
取茶样约7克（散料），110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡
洗茶，花果香高扬，夹杂植物清甜香，叶底果香、木质甜香，挂杯花蜜香；
冲泡，花香馥郁，淡淡果蜜香甜，入口甜感直接，花香随茶汤弥散在齿颊间，有点像临沧茶的风格，随冲泡，微苦、微涩，汤感清冽，顺滑，生津感强，舌面甘凉，喉部甘爽，随品饮，涩感略有累积，花香伴随着植物清甜贯穿始终，清透，韵感略有下沉，气感渗透力明显。
品鉴结论：
优点：气息清爽，花香馥郁，甘甜感突出，气韵清透，喉韵甘爽。
缺点：汤质不厚，显薄，涩感随品饮略有累积滞留，影响整体愉悦感。
香韵持久，滋味外显，苦感轻微，甜感凸显，适口性尚可，适宜作为普洱山头茶入门茶品。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料压制后，随时间陈化，香气、滋味与茶汤融合度增加，苦涩度会有所降低，整体适口性提高，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准：1#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：7分
3、重（茶质表现）：6分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：7分
6、韵（韵感表现）：7分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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