布朗三寨之「那山」品鉴：不识那山真面目，只缘身在此山中
2021-07-24 21:47:50   作者：刀哥   来源：新茶媒    浏览：

布朗三寨，布朗三味，一种风格，三种风味。

布朗三寨之「那山」，冲泡刚开始，和「那山」一样，隔老远就能嗅到那散发到空气中的茶香，意外的是前几泡茶汤入口时没有品到熟悉的布朗味，迷惑间连续冲泡十余道次，恍然大悟，原来，这是另一种布朗味！

同样是布朗山的茶，由于品种的原因（如苦茶和甜茶），也有地理环境的因素（海拔、生态、土壤等），造成不同寨子的茶却有不同的风味，比如有的寨子茶苦味重，有的寨子的茶苦味轻。

「那山」的苦味在前，先入为主，首当其冲，「那山」的茶味却是苦在后，后发而至。好神奇呀，经常喝布朗山的茶，却不知道原来布朗山还有这样的寨子，有这样一种布朗味！真是“不识那山真面目，只缘身在此山中”啊！

品鉴布朗三寨之「那山」，茶汤刚入口时，寻不到一丝苦，却多了一些涩，不过涩化得极快，涩化过后是连绵的生津，连续冲泡五、六道次之后，久违的苦才姗姗而至，随后才是蜜糖般的甜水。

「那山」还有一个不同寻常的特点就是它的香，不同于寻常布朗山茶的花蜜香型，而是一种类似野生菌类的菌香。

这就是「那山」，极富层次感的苦，不一样的布朗味。

品名：布朗三寨之「那山」

品类：普洱生茶

形状：200克饼

原料：（2018-2020年）云南大叶种晒青毛茶

产地：勐海布朗山

生产日期：2020年4月8日

监制：勐海布朗山记得茶叶专业合作社·记得布朗古茶作坊

文：刀哥，图：王磊，图文来源：新茶媒，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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