2013年宝和祥易润熟茶，静水流深，岁月之味
2021-07-30 04:28:40   来源：宝和祥茶业    浏览：

2013年，宝和祥品牌推出了首款易武大树茶轻活发酵而成的熟茶——易润。没有经历过当年这款茶上市时的热潮，却有幸在多年后的今天可以品茗一番，也是幸运加倍的事。

之前有茶友对易润的印象就是“梅子、坚果、木质香，一口一口酸梅汤”，“每次喝都不一样，富于变化又让人难以捉摸……”。无论当时易润熟茶之于茶友是怎样的存在，我相信在李文华老师制茶时已经明确指出，这是一款典型的“收藏型”熟茶。

所以当年才上市时，茶友一定是和常喝的熟茶区别对待的，在于“别有一番风味”的梅子酸，“小荷才露尖尖角”的陈香。

易润熟茶的制茶注解：

大树配方，条索壮硕

轻活发酵，甘润绵长

生茶底蕴，历久弥香

其实细细品读，相信对易润熟茶也就知其秉性了吧。宝和祥品牌的大部分茶在茶饼包装上都会标注其相关注解，只要细细品读，是更能协助你迅速了解这款茶，以及后期转化的一个方向的。这和《红楼梦》在第五、第六回就已经把每个人命运的结局写了相关判词有异曲同工之妙。结局不是最重要的，人（茶）怎么一步一步走向那个结局才最重要。

书的作者有着对人性本质的洞察，茶的制作者何尝不是一样了然于茶性的本真？

易润熟茶，选用易武大树茶茶菁发酵，原料优质，形美质优，给后期转化奠定了基础；

老生茶茶基是易润的追求，发酵成熟度，以6成发酵为核心，轻活发酵，保留了茶菁浓强度和骨架，在口感上做到了“滋味香气纯正，陈香初显，略带苦涩”的状态；

正是这样的发酵成熟度，让易润有着生茶的底蕴，在陈化后彰显老生茶略苦涩的滋味，回甘生津异常持久的风韵，是后期转化出陈、醇、浓、香的关键。而以上这些均是典型的“收藏型”熟茶产品具备的特质。

十成的发酵（多见于普洱熟散茶）尚有转化的空间，更别说发酵并非全熟的熟茶，他们在后期转化中更易呈现出“润滑，砂化”的老熟茶风格。

易润熟茶是宝和祥产品里比较有特点的一款产品，经过7年的岁月陈化，已不似当年模样。

轻嗅干茶陈香馥郁带木质香，汤色红亮油润，似红酒摇曳生姿；

滋味稠滑饱满，甜醇爽润；汤感绵软轻盈，有喝米汤的稠糯，陈香入汤，汤水中包裹浓郁的陈香后是药香幽幽，香气由馥郁的陈香和木质香过渡到以坚果香和甜香为辅，陈香为主的复合香；

生津回甘迅速，略带苦涩；茶气暖意绵绵，通透有力；7泡后果酸显，老生茶的风味尽显，回味长，甜韵悠远，气韵不绝。

整泡茶最大的感受就是甜醇润化，茶气暖，陈香足。入口绵柔无力，实则风骨遒劲，暗藏锋芒。似柔非柔，却有清风拂山岗的气韵，这或许就是易武茶的美妙所在。

有些事，非长久岁月不可。宝和祥品牌成立初期的那些茶，也在不争凡尘，不惧岁月中初出长成。静水流深，岁月给予我们的何止是一杯好茶！

图文来源：宝和祥茶业，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。

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