茶客老金的品茶日志：2020年老树白茶（彤掌柜） 2021-08-01 01:39:49 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品，2020年老树白茶，用料临沧勐麻河。
彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品，2020年老树白茶，用料临沧勐麻河。
茶样约8克（散料），160ml思婷壶（仿古官哥窑），市政过滤水水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，浓郁的甘草甜香和糖香，叶底花草香、糖香、木质甜香，挂杯果糖香；
冲泡，甘草甜香，入口甘甜，隐隐花草香，回甜快，直接的甜感与回甜交织，茶汤过喉留甘，舌面至喉底一条甘凉带，清爽，沁甜，只是香甜中略显草木杂气，拉低了香气的愉悦感，后段糖香凸显，品饮全程基本无苦，微微的需要去捕捉的薄涩（用舌头舔舐上颚可以感觉到），甘甜凸显，滋味变化幅度不大，汤质偏寡，汤感顺滑，水路开阔，略有气感渗透，喉部甘甜感持久，微有喉韵律动，但韵感不下沉。
尾段木质甘甜凸显。
品鉴结论：
优点：香甜适口，甜感突出，无苦，回甜迅速，绵甜爽口。
缺点：汤质偏寡，滋味丰富欠，略显单调，气感弱，韵感不深入，欠回韵。
香甜凸显，回甜迅速，甘甜爽口，适口性很好，适宜大杯冲泡，大口喝，不宜细品。
白茶，适宜密封存储，会随时间向甘醇、醇和的方向转化。
此茶不做玩家级评级。
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：6分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：5分
4、滑（汤感表现）：6分
5、气（茶气表现）：4分
6、韵（韵感表现）：5分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。
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