茶客老金的品茶日志：圆世号2021年天门山一类高杆
2021-09-18 18:21:56   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

圆世号分享交流的茶品，压制成品后的2021年天门山一类高杆。

取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花果甜香、草木幽香，叶底果甜香、木质甘香，挂杯蜜甜香；

冲泡，果甜清香、草木清甜气息，入口沁甜，香气初步融入茶汤中，隐隐透出淡淡花香、脂粉香，香气丰富、清透，直往齿缝里钻的甜感，回甜迅速，舌面甘凉，喉底甜润，齿颊间弥散着花香蜜甜，隐隐的微苦，需要去捕捉的薄涩，滋味协调饱满，汤感柔顺，顺滑，水路细腻度尚可，汤质显厚，耐泡度尚可，品饮后段略有薄涩透出，微有累积，气感渗透力明显，有穿透力，直透后背并上行，随品饮渐有“微醺”感，体感通透，身体冲刷感强，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，回韵持久，回味悠长。

品鉴结论：

优点：香气丰富，滋味饱满，气感透彻，韵感深入，体感通透，回味悠长。

缺点：品饮后段略有薄涩累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

苦涩轻微，汤质饱满，气韵悠长，新茶期具备一定的适口性，但陈化后，甘醇感提升，汤质绵密度和汤感绵厚度增加，适口性会更好，愉悦感也会更高。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，生涩感会渐渐褪去，香气、滋味会变得更加丰富，汤感绵厚度会有所提升，气感会更加温润，回韵及韵感沉入度会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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