茶客老金的品茶日志：2021年易武路国有林精选高杆（佤山茶人）
2021-09-22 16:29:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

佤山老魏今年收料制作的茶品，2021年易武路国有林精选高杆。

茶样约10克（散料），110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花香馥郁，花香中间夹草木甜香、木质甘香，透着山林气息，叶底花果香、草木香、木质香，挂杯花蜜香，挂杯香持久；

冲泡，花草香清扬，木质幽香沁人心脾，微微脂粉香、草木清香，入口甘甜，隐隐的小苦感，微微需要去捕捉的薄涩，回甜快，舌面甘凉，口腔清凉，香气丰富，滋味随冲泡渐渐展开，微苦，微涩，醇甜凸显，滋味协调饱满，汤感顺滑，水路细腻度一般，涩感随品饮略有累积，舌面、上颚薄薄一层膜，化开速度快，不粘留，茶汤过喉留甘，喉韵舒爽，律动感持续并随品饮渐有下沉，气感透彻，渗透力明显，从第一泡就直透后背并向身体发散渗透，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香气丰富，滋味饱满、协调，气感透彻，韵感深入，回韵悠长。

缺点：汤感绵厚度有待时间打磨，品饮中后段略有薄涩累积，影响整体愉悦感。

香气丰富，气足韵深，虽水路不够细腻，涩感略显影响整体愉悦度，但具备了良好的陈化转化的基底，个人认为这款茶更适宜压制成品陈化提升后品饮，会比新茶期更优异。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压后，低沸点青涩气息会褪去，随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，甘醇感会更凸显，苦涩度会降低，汤感绵厚度会随时间陈化有所提升，气感会变得相对温润，回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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