茶客老金的品茶日志：“十一”期间熟茶盲品的安排
2021-10-05 17:41:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

上图由艾老师提供。

今天肠胃有点不舒服，正好单位也在搬家，比较忙乱，也静不下心来坐下品茶，就扯点别的吧。

“十一”期间拟准备小型茶聚，盲品熟茶，由于搜集的熟茶比较多，档次也不一，我也尽可能的想把一些高品质的熟茶放在一起盲品，有尽量让更多的茶商出场，所以怎么去安排需要仔细考虑一下。

分组：

暂时是准备分成两组，以风格划分吧，偏相对厚重的为一组，偏相对绵柔的为一组（都是预估的，估计有些茶品也不一定就是这种风格）

第一组：

1、恩泽甘普出品的班章熟茶

2、“老爷说·不将就”出品的班章熟茶（据说是使用2019年“三五株”级别原料发酵而成的）

3、笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程制作的茶品，“壹柒零肆”

4、“吾茶共饮”小陈总制作的茶品，“靖阳”

5、东北小孙淘选的熟茶，“马踏江湖”

6、“茶者无喧”小马制作的茶品，“一团和气”

7、“陈广和堂”制作的高端熟茶，“两口锅”（“两口锅”早年是“陈广和堂”使用易武茶王树茶区原料制作的一款高端生茶，这款顾名思义就是使用同原料发酵的熟茶）

8、“茶王庄”制作出品的高端熟茶，2020年天字单株古树熟茶

9、“斗记”出品的“定风波”

10、“五正熟茶”出品的“柒克”

11、“庄生晓梦”出品的“一骑红尘”

12、下关出品的2016年“金雀”

暂时先定下这十二款熟茶吧，基本上囊括了大厂、小厂、小众品牌、私房茶商四种茶商制作的熟茶，具备了一定的代表性，如果微调，到时候再说，第二组等第一组盲品活动结束后再预告，但基本上也要有类似这样的包容度。

品鉴方式：

1、正常冲泡（洗茶两次，10秒起手出汤，随茶汤滋味呈现适当延时，尾段闷泡）

2、“363”评茶法（普洱茶国标制定者之一的周云川先生推出的一个针对熟茶品鉴审评的冲泡方式，以前我写过文章介绍过，网络也能百度，不多说了）

虽然参加茶品多，但我们依旧遵循盲品对冲活动的老玩法：茶品排样，随机由参加茶友抽取，决定冲泡顺序，大家盲品评价，翻牌给分，阐述理由及品饮感受，最终汇总给出排名。至于采取那种冲泡形式，到时候由参与茶友共同决定。

标准：香、醇、绵、滑、厚五个显性指标，气、韵两个隐性指标。

参与茶友依据自己的品饮经验和品饮感受给出综合评价评分。

时间：

“十一”期间至少两次茶聚，第一次在十月一日当天，第二次安排在十月六日，这样也便于有计划外出旅游的茶友能够有时间安排自己的行程（中间相隔四天，不去太远的地方，应该是够用了）

地点：

河南省郑州市金水区，圆融茶城2期b66泰和选茶（尽量还是让老孟提供场地吧，那地方清净，没有人来人往的闲客，老孟人也干净，评茶就是评茶，没那么多忌讳和别的闲杂事）

有时间参与的茶友提前跟我联系（外地的茶友也可以，只要时间上合适），方便我控制一下参加人数，毕竟仍在疫情期间，只是小范围茶聚。

欢迎诸位新老茶友，期待我们的盲品茶会圆满成功！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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