茶客老金的品茶日志：弄花香满衣，茗寿堂2021年“弄花”
2021-10-08 17:22:36   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

茗寿堂今年制作的2021年“弄花”，随茶品附赠的品鉴茶样。

茶样早就收到了，不过普洱茶新茶我一向喜欢“春茶秋饮”这种方式，所以也就没急着去喝（其实如果不是急需品鉴的，一般我都会放放再喝，有些甚至能放一两年）

“弄花”是茗寿堂“花神”系列的常规产品，特别这两年的“弄花”据说不同以往，开始进入精选模式。

“弄花”名称来源于“弄花香满衣”这句诗，也是我与茗寿堂结缘的茶品之一，还记得是14年初，茗寿堂开启收茶，我买了“弄花”和“寻梅”的茶样，当年的“寻梅”工艺非常粗糙，糊底黑渣颇多，“弄花”则呈现出特殊的花果香，当年的我对于这种香气有所疑虑（毕竟那个时期我自身的品鉴力也有限），就放弃了，直到若干年后，我自己的鉴赏力、眼界随着我不断深入了解普洱茶而有所提高后，回头再看这款茶，真的是别有一番滋味在心头。

哈哈，普洱茶就是有这样的特点，可以记录人生的某个时刻，让人的思绪穿越时空，品味时光的魅力。

细数这些年遇到的各个产区的茶品，茗寿堂堂主明洲当得起非名山小茶地特选树种制茶品质第一人！

不多说了，尝尝今年的“弄花”。

茶样约10克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，前几泡以每泡约5～10秒的速度快冲速出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，花香馥郁，叶底花香、果甜香、木质甘香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香馥郁高扬，花香中透着淡淡果甜香，入口甘甜，微苦，微涩，汤水细腻，汤感顺滑，香气初步融入茶汤中，汤水含香，齿颊间弥散着花香果甜，回甘快，茶汤过喉留甘，喉部甘爽，舌面微凉，上颚薄薄一层膜，舌两侧生津，舌根微苦韵，苦涩化开速度快，不滞留也不粘留，随冲泡，香甜满口，香韵持久，耐回味，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透。

品饮中后段略有薄涩累积，略显生涩，影响整体愉悦感。

品鉴结论：

优点：香气丰富馥郁，滋味相对饱满，水路细腻，汤感柔顺，香韵持久，喉韵舒爽。

缺点：略显生涩，涩感随品饮略有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

香气馥郁，汤水含香，回甘生津持续，香韵持久，贯穿始终，回韵悠长，新茶期具备一定的适口性，只是生涩感尚显，陈化后，汤感提升甘醇绵厚，适口性和愉悦感会更好。

滋味活泛，回味悠长，香而不浮，气感清透，耐品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会有所提升，与茶汤更加融合，生涩感褪去，汤质绵密度、汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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