茶客老金的品茶日志：猛虎蔷薇，2021年茗寿堂“鼎华” 2021-10-09 23:53:54 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
茗寿堂出品的2021年“鼎华”，这是茗寿堂今年推出的新品，选料布朗茶区。
取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，前几泡以每泡约5～10秒的速度快冲速出，中后段适当延时，尾段闷泡。
洗茶，花果香清扬，叶底花果香、果木甜香，挂杯果蜜甜香；
冲泡，花香馥郁，花香中透着丝丝果甜，入口微苦，果糖甜，微微薄涩一闪而过，苦韵于舌根处缓缓化开，舌面、喉头回甜，舌两侧、舌底微有生津，茶汤有力道，带着一种劲爽的感觉，随冲泡，花香渐褪，果香凸显，齿颊间果蜜香甜伴随着苦韵留存回馈，苦能化得很干净，随品饮微有薄涩累积，舌底生津不断，尾段果木甘香，微有果酸韵，水路开阔，汤感顺滑，喉韵舒爽，韵感律动持续，随品饮渐有下沉，气感渗透力明显，直透后背并上行。
品鉴结论：
优点：香气、滋味丰富，生津回甘迅猛，喉韵舒爽，气感劲透。
缺点：略显生涩，汤感绵厚度有待时间打磨。
香高气足，苦涩轻微，回甘迅速，舌底鸣泉，喉韵舒爽，茶质活泛，新茶品饮会略显生涩，虽有一定适口性，但最好还是陈化几年，生涩感褪去，汤感绵厚度、甘醇感增加后，整体愉悦感会有大的提升。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气丰富度会有所增加，滋味会愈发醇厚，甘醇凸显，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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