茶客老金的品茶日志：2021年“不是老班章”（熟茶）
2021-10-27 17:38:51   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，2021年“不是老班章”熟茶，顾名思义可能是用布朗山原料（除了老班章寨子）发酵而成的熟茶。

尝尝看。

取茶样约8克（散料），120ml紫陶小品，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，前几泡以每泡约15～20秒的速度缓注缓出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，淡淡糯甜香、谷物香，叶底奶麦香、坚果香、木质甜香，没有渥堆味、异杂气息，挂杯蜜糖香；

冲泡，谷物甜香，入口微苦、醇甜，干脆爽朗的苦感，苦韵于舌两侧、舌根处缓缓化开，隐隐的薄涩，回甘生津持续，口腔、喉头有清凉感，喉感不燥，坚果香、木质甜香、糯甜香形成复合香型，香气丰富度略欠，滋味饱满，汤感绵滑，略有压舌感，苦韵与甘醇并存，涩感很轻微，苦感不粘留，味足，气感澎湃，喉韵甘爽，身体有通透感，过瘾，就是耐泡度在我这种冲泡方式下略欠，四、五泡之后汤质饱满度就直接下降了，即使长时间闷压，也基本没有多大提升（可能跟我的泡法有关）。

品鉴结论：

优点：汤质绵密，汤感绵滑，味足，气感强劲，喉韵舒爽，体感通透。

缺点：香气丰富度略欠，耐泡度一般。

气息干净、纯粹，滋味饱满，特别是气感，强劲而富有穿透力，体感通透，韵感律动，沉入度一般，耐泡度虽然一般，但是强劲的体感给人的感觉很过瘾，有时候有些茶不需要那么耐泡，美好的感受有个两三泡足矣（我一位喝岩茶的朋友就是这么认为的），而且我泡熟茶有个习惯，茶汤一开始变薄就不愿意再多喝，其实调整泡法应该会有不同的呈现。

我觉得这款茶可以用其他原料来拼配，增加它香气的丰富性和滋味的延续性，也可以用它去提升其他原料的气韵。

当然，直接单独喝，或者压制陈化也可，自身的厚度也会让它的丰富性随时间略有增益。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：6分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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