茶客老金的品茶日志：2014年茶王树
2021-11-03 01:30:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙最近淘寻到的茶品，2014年茶王树，尝尝看，看看小孙的运气如何。

取茶样约8克，120ml紫陶小品，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，前几泡以每泡约10～15秒的速度缓注缓出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，果香馥郁，香甜气息浓郁，叶底果香、木质甜香、发酵果酸甜，没有潮闷、仓储异杂气息，挂杯果蜜香；

冲泡，果蜜香甜，入口醇甜，微苦，微微薄涩，果酸甜、木质糖甜，香气已经融入茶汤中，汤水含香，生津回甘迅速，口腔喉头有清凉感，苦韵于舌面缓缓化开，涩不粘留，甜感“渗入”舌面与齿缝，是“渗入”，估计也就是小孙说的那种“化”感，果蜜香甜在齿颊间弥散，果木甜香在口鼻间萦绕，喉部甘爽，从舌面至喉底，甘凉舒爽，这种感觉留存回馈持久，随冲泡，汤感绵滑，汤质绵密，滋味丰富饱满，苦涩不粘留，苦韵增加了滋味的立体感和茶汤力度，有“精、气、神”，气感渗透力明显，从第一泡开始就能感觉到这种能量透入身体的冲刷感，缓缓推进，后背通透，额头见汗，随品饮渐有“微醺”，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香沉气足，质厚韵深，汤感绵滑，体感通透，回韵持久。

缺点：苦感化开速度略缓，涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感，汤感绵厚度有待时间打磨。

这款茶品质不错，茶质有活性，陈化转化正常，仓储干净，而且还有足够的转化空间，茶品原料应该是混采的，不是挑树，呈现出的苦涩度略有累积，化开速度略慢，滋味协调性略欠，香气、滋味相对丰富，味厚气足，汤感绵滑，适口性不错，甘醇感凸显，特别是体感舒泰，气感通透，回韵持久，可以现喝，也可以继续陈化藏养，褪去苦涩，待提升茶汤绵厚度，增加陈韵后再品饮，愉悦感会更好。

某人说易武茶前三泡不好喝，那是他自己不会泡，需要提升自己的技能，好茶泡好了，可以“一发入魂”，泡茶其实跟做菜一样，就是功夫活，无他，唯手熟尔！

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会有所提升，苦涩感降低，陈韵增加，汤质更加绵密饱满，汤感绵厚度会有所提升，回韵及韵感沉入度会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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