茶客老金的品茶日志：吾茶共饮子归·高杆拼配普洱茶
2021-11-10 00:45:31   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，子归·高杆，用料2018—2020年三年的弯弓河+白茶园高杆拼配，2020年压制而成。

这款茶在上次盲品茶会后，曾经加时品鉴了一泡，由于当天品鉴茶品过多，人的品鉴状态已经相对疲惫，对比下来比较吃亏，再加上当天滋味呈现上也并不出彩，只能是针对今年同茶地的白茶园毛料的陈化脉络做了个初品，这次单独品鉴一下，看看它的表现如何。

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，前几泡以每泡约5～10秒的速度快冲速出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，果糖甜香馥郁，叶底果香、木质甘香、发酵酸甜气息，挂杯果蜜香，挂杯香持久；

冲泡，果香浓郁，果糖甜凸显，入口醇甜、微苦，爽朗的小苦感，微微薄涩，淡淡果酸甜，回甜迅速，茶汤过喉留甘，齿颊间果蜜甜香弥散，舌两侧、舌底生津，苦韵于舌根处缓缓化开，舌面至喉底，甘凉舒爽，随冲泡，滋味愈发浓郁饱满，汤感绵滑，水路细腻，果糖甜香已经融入茶汤中，汤水含香，汤质绵密，滋味显厚，口腔、喉头果木香韵留存回馈，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感透彻，有穿透力，从第一泡就开始，直透后背并上行，身体随品饮渐有通透感。

品鉴结论：

优点：香气甘醇、滋味丰富协调，汤感细腻柔顺，喉感舒畅，韵感深入，气感透彻。

缺点：涩感随品饮略有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

香甜凸显，苦涩轻微，滋味显厚，丰富且有立体感，气感凸显，对身体有冲刷感，韵感绵长，耐回味，整体具备“精、气、神”，适口性很好，可以现喝，高品质的国有林茶品本身具备现饮的愉悦感，茶汤醇厚度还有待时间打磨，亦可以存储藏养以待后期，整体品质会有较大提升。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，香气、滋味丰富度会有所提升，汤感绵厚度会有所提升，汤质更加绵密，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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