茶客老金的品茶日志：盲品对冲茶会实录！
2021-11-19 02:01:19   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

时隔这么久，我们的盲品对冲茶会再次重启！

本次茶会主题：优质的易武国有林茶品能否从新茶期即开始品饮，陈化藏养是否必要。

本次参评茶品：应圆世号老李请求，原计划参与品评的圆世号今年制作的白茶园茶品退出品鉴活动，由广东云浮茶友Mar…k提供的今年他自己定制的弯弓高杆春茶散茶样补位。

最终参与本次品鉴的茶品是：

1、茶友Mar…k提供的2021年弯弓高杆春茶散茶样；

2、“吾茶共饮”小陈总提供的2021年白茶园高杆春茶散茶样；

3、东北茶商孙德忠提供的2021年白茶园春茶散茶样。

茶会时间地点：十月三十日，周六，下午两5点半，大观音寺圆融茶城二期B066（泰和选茶）

参评茶友：大面侠、茶友老王、茶友小马、茶友小李、茶友老董、茶友A、茶客老金

本次盲品对冲茶会开始，先引入一款口粮茶品作为参照物（该茶品不做评论，只是让大家熟悉一下评判方向，比如香气、滋味、汤感、体感、气韵等等）

然后开始抽签随机选茶：

第一款，编号1

大面侠：第一个：头道茶淡，入口几乎无味，第三道涩出，中段茶汤出苦，苦涩化得不够快，生津比较强。茶气弱。汤凉后，入口无异味，涩感持续突出。总体感觉偏一般。7分

茶友老王：前两泡不苦不涩，香气不错，后面有点苦头。8分

茶友小马：汤滋干净茶香弱苦涩轻微有一些清凉感整体滋味感觉不明显持久性不高第6泡有少许厚重感78泡水味开始显现整体柔弱无骨。6分

茶友小李：一道入口微苦带甜，二道微苦有涩、涩重，三道嫩芽苦，四道滋味下滑。6分

茶友老董：口腔变化丰富，香气中等，有苦底，略有涩感。7分

茶友A：入口淡甜有森林的花香味，汤柔，火气大。喉微涩有滞留！6分

茶客老金：香气高扬，干净，苦涩轻微，回甘生津迅速，略显生涩感，涩感略有累积，化开速度一般，气感清透，喉部略燥，汤质厚度一般，韵感随品饮沉入度一般，回韵略短。7分

第二款，编号3

大面侠：第二个样茶：山头特色鲜明，香气好，汤感厚重，苦涩滋味比较平和，穿透力也比较强。感觉这款茶存储下去会有更好的表现。因为是新茶，融合度不够，储存后应该会更好。

猜测：这款茶树龄应该比较大，生长环境也不错，制程也没问题。典型的标杆茶。9分

茶友老王：刚开始都有苦涩，一直都有，香气不错，后面味道下降快。7分

茶友小马：头道青味明显杯底花蜜香前两道口腔微微花香回甘快微涩，三四道汤感稍弱涩加重有生津感五道水中香持续涩持续不化后段微苦。7分

茶友小李：香路粗放一道茶汤带香口感发粘，二道微苦，三道苦中带涩涩感弱，四道汤感平，花香长。7分

茶友老董：香气好，变化丰富，回甘生津，有苦但不强烈l味道持续比较稳定。8分

茶友A：生津回甘快，润喉，汤平回味浅，香淡。7分

茶客老金：香气清透，森林花香，干净，汤感细腻，喉感舒畅，润，滋味丰富，苦涩轻微，化开速度快，口腔喉头有回味，气感通透，韵感随品饮渐有下沉，尾水不空。8分

第三款，编号2

大面侠：第三个样茶：香气较平，汤薄，不好不坏，没大缺点，也乏善可陈。7分

茶友老王：香气不错，持续好，不苦不涩，口感不错。8分

茶友小马：头道花蜜香浓郁韵味相比之前两个明显冷杯后杯底甜蜜香有力度二道三道汤中花香持续微涩韵感虽弱但持续四道五道平稳输出整体平汤滋干净。8分

茶友小李：香气柔一道杯底有微微蜜香，二道汤中带香口腔微带酸，三道口感平粘口。7分

茶友老董：前四泡香甜略有蜜感，有苦涩很快化掉，五六泡后感觉有下降。8分

茶友A：2，汤圆润，饱满，喉韵深，森林气息浓。9分

茶客老金：香气丰富一般，甜度突出，苦涩轻微，滋味平，汤感绵软，略水，缺乏骨架，没有精气神，涩感随品饮略有累积粘留，茶质不厚，喉韵不清晰，气感渗透力一般。6分

编号1：平均分6.7（吾茶共饮）

编号2：平均分7.57（孙德忠）

编号3：平均分7.42（Mar…k）

分值排序：编号2>编号3>编号1

愉悦感排序：编号2>编号3>编号1

没有异议。

针对主题大家进行了探讨，国有林现喝具备一定适口性和愉悦感，陈化一段时间，生涩感褪去，汤感圆融度、甘醇感增加，整体愉悦感应该会更好。

增加品鉴“吾茶共饮”的“子归”高杆（18-20），据说使用部分参评茶品为原料制作，我们体验一下这个茶地产品的陈化表现

大面侠：饼茶：相较毛茶，适口性提高了一个档次，整个阶段茶汤持续稳定，苦涩都不特别突兀，所以化的感觉并不清晰，汤感持续清甜，生津也好，韵不够深。

茶客老金：香气馥郁，滋味丰富，苦涩轻微，蜜香蜜甜感突出，苦不滞留，涩随品饮略有累积，口腔收敛感持续，喉部润感略欠，厚度略欠，气感渗透力相对明显，韵感随品饮略有下沉。

茶会到此结束！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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