作为普洱茶的顶级产区易武，为何挖掘优质中老期茶之路是漫漫长路
2021-11-20 18:09:30   作者：夫子   来源：七子饼的江湖    浏览：

谈到中老期茶，无论是市场占有率或者价值，又或者普洱茶收藏爱好者追捧热度，布朗茶由于口感浓酽，具有强有力的冲击力，无疑占了绝对的领导地位。

拥有顶级普洱茶原料的易武，先不论历史上作为贡茶这个光辉时刻，当今易武茶拥有大量的真爱粉，贯穿南北，这是不容置疑的。但是，能够让众多茶友熟知且易于喝到的易武中老期茶，真的寥寥无几。从名声角度来说，除了几个中期顶流如96真淳雅号，99绿大树，99易昌号有点名声外，就剩下一些不知名的三无私藏茶，这些茶除了价格已经处于高位，还有就是有些三无私藏茶就算有高品质，也是局限在某个小圈子传播，不会让众多茶友喝到，也就无法体验到高品质中老期易武茶的风味。并且里面深坑重重，试错成本高，结果就是让人却步。

为什么易武茶会导致现在这样的局面呢？是工艺不到位？还是易武不懂营销？或者之前存放下来的易武茶用料太次或者根本不是真正的易武茶？这是一个非常值得普洱茶从业者深思的问题。

过去五年时间，作为普洱茶十多年的从业者，有着自己本职工作，空闲时间，一直在市场寻找口感不错，仓储好，价格也相对亲民的易武中期茶，但结果让人泄气，基本没什么收获。试过太多的所谓易武中期茶，表现不错的也就是甜度还行，但汤感单薄，没力度，完全没有体现易武茶后期转化的韵味，真的无法说服自己下手。

这次开汤的茶是一位东北兄弟赠送的，是他在东北存了十多年的2006年的一款小厂易武茶。首先声明一下，笔者绝对没有想推销这款茶的动机。

压有点紧，这个感觉不错。

器具：220cc紫砂壶。

投茶量：12克

用水：农夫山泉

干茶：轻蜜香，仓储够干。

润茶：15秒左右出汤。挂杯香挺浓郁，且持久，蜜甜香。叶底的香气不太明显，也没杂围，纯正。

第1泡：10秒左右。茶汤力度适中，但不够饱满，丰富度一般，轻涩。

第2泡：10秒左右出汤。厚度提升，甜感也明显，同时涩感也提升，生津度适中。喉韵一般。

第3泡：10秒左右出汤。基本与上一泡一致。

第4泡：10秒左右出汤。甜度与涩感愈发明显，厚度有下降的趋势。其他没明显变化。

第5～6泡：15秒左右出汤。汤感基本变化不大。

第7泡：20秒左右出汤。略略显水味。

第8泡：60秒左右出汤。茶汤的甜度还在，涩感也挺明显，水味也更明显。试茶结束。

指标评分（满分为10分）

香（茶汤香气）：5

鲜（茶汤鲜爽度）：4.5

苦（茶汤苦度）：5.5

涩（茶汤涩度）：6

甜（茶汤甜度）：5

综合茶评：这款06年的易武茶，前段表现出来的力度还算可以，并且有不错的甜度与汤香，涩感较明显。茶汤的厚度一般，滋味不够丰富，相对较单一，也许用的是单一料子，也就是所谓的纯料。水路略粗，三泡后生津较明显。虽说用料不会太高级，总体能体验到一定易武茶韵味，也许这茶拿到广东存放一些时间，茶汤的厚度应该会有所提升。从头到尾虽说表现没多大惊喜，但由于仓储挺好，在我过去几年试过中期茶当中，虽还没达到我可以入仓的水平也，但也算是不错的一款。

笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。

作者：夫子，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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