茶客老金的品茶日志：“众旺归一”（苦行茶僧） 2021-12-02 04:13:58 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
“众旺归一”是“苦行茶僧”老程前几年发酵拼配的熟茶，以前也曾品鉴过，品质不错，这个茶样取自新压制的50克小砖，属于老料新压，看看表现如何？
茶样约6.25克，260ml厚壁紫砂掇球，办公室桶装水，80度以上沸水，润茶一分钟，开盖醒茶两分钟，保持95度以上沸水起手不低于一分钟缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时闷泡，尾段沸水重闷。
洗茶，醇甜糯米糖香，叶底糯甜香、坚果香、木质甜香，没有渥堆味及异杂气息，挂杯木质糖香；
冲泡，木质糖香，入口醇甜，甘醇凸显，初始无苦无涩，隐隐的糯米甜香、木质甜香已经融入茶汤中，汤感绵滑柔顺，汤质绵密，过喉舒畅，齿颊间隐有木质香甜留存回馈，回甘迅速，喉部甜润，舌底缓缓生津，吞咽后，有淡淡类似香草冰激凌的润甜感于喉头回馈，随冲泡，隐隐微苦，微微薄涩，苦涩化开速度非常快，不粘留，滋味愈发浓郁饱满，木质复合甘香愈发凸显，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，随品饮渐有通透感。
品鉴结论：
优点：香气丰富，滋味饱满，汤感绵滑，回韵持久，气感温润。
缺点：汤感绵厚度有待时间打磨。
小投茶量，大壶闷泡，香气沉稳，融入茶汤中，苦涩近乎不显，甜醇突出，汤感绵滑柔顺，气感温润，体感舒泰，适口性很好，此茶适宜从当下即开始品饮，也可继续藏养陈化待汤感绵厚度提升后再喝，愉悦感会更好。
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：7分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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