斗记：品2015金斗，浅论收藏普洱茶的思路 2021-12-28 00:50:23 作者：小茶虫 来源：七子饼的江湖 浏览：
润茶：10秒左右出汤。挂杯香好，叶底显成熟蜜香，仓储很好。
第1泡：8秒左右出汤。茶汤有一定的甜度，香气也还可以，轻涩感，无明显苦感。厚度一般，相对茶汤感觉有点单一，滋味不够丰富。回甘适中。
第2泡：8秒左右出汤。除了涩感有所提升，其他没多大变化。
第3泡：8秒左右出汤。涩感更明显，茶汤的厚度也有所提升，但还是感觉有点单一。
第4泡：10秒左右出汤。基本与前一泡一致。
第5泡：12秒左右出汤。茶汤有点往下走的感觉，甜度保持的还行。
第6泡：20秒左右出汤。略显水味，甜度还行。
第7泡：30秒左右出汤。出明显水味。试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：5.5
鲜（茶汤鲜爽度）：5.5
苦（茶汤苦度）：4
涩（茶汤涩度）：6
甜（茶汤甜度）：6
综合茶评：2015金斗香气与甜度表现得可以，回甘生津方面中规中矩，力度一般，并且滋味相对比较单一，有些较明显的涩感，化的时间适中，总体汤质不够扎实。官方介绍是班章拼易武，先不论这样的拼配思路是否合理，从品饮体验没有感受到班章茶的风味，倒是更偏向易武茶风味，但已经经过6年的转化，正常这个陈期的易武茶，是有一定劲度的，但有实际表现有所偏离，有点迷茫了。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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