开门见红——2020年香云箭（嘉茗录）
2022-02-07 14:21:52   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“嘉茗录”去年中秋销售的茶品，2020年“香云箭”，使用青心乌龙的茶树种制作的红茶

取茶7克，180ml朱泥小品，市政过滤水，100度沸水温壶，置茶，闷香，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

烫壶闷香，有些丰富的花香、水果香、碳培香和类似单枞的木质高锐香；

洗茶，花香、果甜香、木质糖香，叶底碳培火香、木质香、果糖甜香，挂杯焦糖甜香；

冲泡，花香、果糖甜香馥郁高扬，特殊的木质甜香（有点类似野生红茶的感觉），香气富有穿透力，入鼻腔冲顶，咽下茶汤后又从喉部反馈回来，鼻腔呼气，花果糖甜萦绕，齿颊间果糖甜香弥散，口腔、喉头留香持久，茶汤无苦，隐隐的需要去捕捉的薄涩，上颚微微薄膜一闪而过，回甘迅速，强烈的回甘与直接的甜感交织在一起，香甜满口，生津缓缓而来，茶汤绵柔顺滑，汤感柔顺，水路细腻，喉感舒畅，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，胃部温热感直透后背并缓缓向身体发散渗透，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香气馥郁丰富，香型特殊、讨喜，甜度凸显，回甜迅速，苦涩不显，水路细腻，汤感柔顺，回香持久，气感温润；

缺点：耐泡度一般，滋味丰富度略欠，汤感绵厚度略欠（相对于普洱茶而言），韵感沉入度一般；

香韵特殊的一款红茶，入口不俗，气韵佳，有特点，香气丰富且富有穿透力，留香持久，耐回味，苦涩几乎不显，甜感突出，适口性非常好，体感舒泰，适宜当下品饮。

节日很快就要过去了，新的一年即将开始，新的征程即将开启，生命不息，追求不止，美好的总会在前面等我们，开门见红，大家好运！

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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