秋韵——2015年泰古六和秋（泰古茶业）
2022-02-08 16:44:48   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“泰古茶业”老王2015年与“浮生若茶”合作推出的“泰古六和”秋茶。

“六和”其实也就是“浮生若茶”的“核心系列六”，用的是同一款原料，对于熟悉浮生若茶的茶友来说，这是什么也就不用我多说了，那一年也是“浮生若茶”一系人马热推“易武天门山”的一年，同时也是“浮生若茶”小马哥开始“高光”的一年，提出了那个什么“古树之上，高杆古树”的宣传语，现在回头看，有些事是注定的，当一个人一开始追求的方向就是偏的，他又能走多远……

品牌的建立，特别是口碑的建立是非常不容易的，但是要“塌”下去，很简单……

老王这两年又跟其他朋友合作，联合推出了“茶色生香”（一年后改名“茶语昇香”）这个品牌，主要深耕蛮砖、易武国有林，经营的挺红火的，祝愿老王生意兴隆，希望老王有所坚持，不要重蹈“浮生若茶”的覆辙。

有些茶，注定无法形成高产量的产品，小众的就是小众的，品控是一个品牌能够长久生存的基石，不见利妥协是一个制茶人最佳的品质！

说多了，不说了，这款茶有两三年没喝了，看看目前转化的怎么样。

取茶约7.7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果甜香清扬，叶底果糖香、木质甜香，挂杯果蜜香；

冲泡，果香馥郁，果蜜甜香中隐含着一股特殊的木质幽香，入口甘甜，微苦，微微薄涩，初始化开速度快，口腔微有清凉感，舌两侧生津，回甘迅速，茶汤过喉留甘，口鼻间果木甜香萦绕，香韵留存尚可，随冲泡，香气、滋味渐趋丰富，花香、果蜜甜香、木质幽香形成的复合香型，果糖沁甜、微苦，微涩，淡淡水果酸甜，滋味相对丰富，汤感略显绵滑但厚度略欠，汤质不厚，倒也算不上水薄，但总是感觉欠点意思，苦感不停留，涩感随品饮略有累积但能够化干净，不粘留，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，不强，力度至少比新茶期有明显的差距，缓缓向身体发散渗透。

后段木质香显，甜感突出，尾水植物清甜。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香韵留存尚可，滋味相对丰富，甜感凸显，喉韵舒爽。

缺点：涩感随品饮略有累积，汤质不厚，汤感绵厚度略欠。

从适口性上来看，这款茶表现还是不错的，苦涩轻微，且不粘留，甜感凸显，滋味相对丰富，喉韵舒爽，气感温润，但是汤感确实差点意思，有点像陈年临沧茶那种，有滑度没厚度，虽算不上“水薄”但也欠缺传统陈年易武茶的那种绵厚感，不知道是不是也有树种方面的因素，毕竟原料来自边境地区，气感有所衰落，没有新茶期时那种几乎可以跟老班章茶相媲美的冲击力了，也印证了我的看法，国有林的茶品在新茶期表现出来的山野气会随时间转化慢慢消失，后期气感的沉稳与强弱取决于树龄和山场环境的加持。

从转化效果来看，虽略有些许遗憾但一如我最初入手时的预判，陈化多年后会是一款品质优秀的口粮茶。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会继续降低，甜醇感增加，汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度提升不大，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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