茶品追踪——98年易武大茶柱（吾茶共饮）
2022-02-09 20:43:48   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总的98年易武大茶柱，以前曾经品鉴过，年前小陈总又分享了一点，看看最近转化如何？

取茶约10克，260ml厚壁紫砂掇球，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，起手不低于20秒缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香、木质糖香，叶底草木甘香、果糖甜香、木质发酵甜香，些许陈木香，挂杯蜜甜香；

冲泡，木质糖香凸显，香气低沉，嗅香淡，香气融入茶汤中，汤水含香，草木甘香混合着木质发酵甜香、淡淡的果糖甜香、蜜甜香，入口醇甜，微苦，微微薄涩，淡淡果酸甜，苦感于舌面、舌根微有停留，缓缓化开，涩感在上颚形成一层薄膜，一闪而过，舌两侧微酸，略有收敛感，舌底生津，喉部回甜，咀嚼茶汤，略显绵柔顺滑，微有糯甜感，茶汤入腹，温热气感缓缓向后背发散渗透，随冲泡，滋味渐浓，苦、涩、酸、甜交融在一起，味道丰富且相对协调，生津回甘持续，汤感也愈发绵厚，口腔、喉头木质香韵留存回馈，回韵持久，含一口茶汤，让茶汤顺喉缓缓而下，味蕾体验丰富，鼻腔呼气，能感觉到淡淡蜜甜香和些许木质幽香，喉部润甜舒畅，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，持续渗透，随品饮身体渐有通透感。

比上次品鉴时整体表现又有所改善，而且这次也调整了泡法，基本醒茶到位，控制茶水比用厚壁紫砂闷泡，滋味呈一条明显的平稳抛物线，且相对丰富协调，已经隐隐透出陈木香韵，只是细品之下，仍能感受到些许驳杂气息，这是源于早年制作茶品混采料带来的缺陷，没有办法，好在中段之后就渐渐褪去，尾水段呈现出易武茶特有的蜂蜜甜香，生津回甘不断，汤感更加圆润了，显得绵滑柔顺，气感温润持续，回韵持久，韵感能够沉入，虽然这款茶用料树龄不算太大又是混采，但是由于早年的茶质厚，又陈化了这么多年，对气感、韵味有了明显的增益。

该茶品可以现喝，也可以继续陈化藏养，它还有很大的提升空间。

由于先前已经品鉴过，所以此次主要追踪滋味、韵味的变化，不做陈化预判和玩家级评级。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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