茶品追踪——2015年“磅礴”（大滇号）
2022-02-10 16:16:38   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

大滇号2015年出品的磅礴，据说是使用昔归和新班章拼配的，也是大滇号为数不多的我觉得做的有点意思的茶品。有两年没喝了，继续追踪，尝尝看。

取茶约8克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香高扬，果甜气息凸显，叶底果蜜甜香、木质甘香，些微酸甜气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气高扬馥郁，花香、果甜香、蜜糖甜香，入口醇甜、微苦、微微薄涩，口腔、舌面微有甘凉感，舌两侧、舌底生津，齿颊间隐有花果香、果木香弥散，香气有穿透力，从口鼻到喉头，有香韵留存，香气丰富且随冲泡富有变化，茶汤过喉留甘，生津回甘强烈，口腔清凉感持续，汤质饱满，汤感顺滑，随冲泡，苦涩略显，但转瞬化开，不累积也不粘留，口腔、喉头有茶韵，香气、滋味已经融合且显得协调，前、中、后呈现不同滋味与香韵，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉稳，厚重，缓缓向身体推进，随品饮身体渐有通透感。

尾段山野花香、木质清甜，不空寡，耐品。

品鉴结论：

优点：香气高扬馥郁且富有变化，滋味丰富协调，苦涩不累积粘留，口腔清凉感持续，气感沉稳厚重，有回韵，耐回味；

缺点：茶汤虽显绵滑但厚重感不足，耐泡度一般，韵感沉入度略欠。

相比两年前，茶品整体品质有所进步，适口性和愉悦感都有提升，香气、滋味更加丰富且基本已融合，前段临沧花果香，中断复合香，尾段布朗木质香，有层次感，气感也更沉稳浑厚。耐泡度一般、汤质厚度、韵感沉入度略欠属于使用原料本身的问题（可能整体树龄不足或者其他缺陷），作为品牌茶品出于对产量的需求在品质上有所妥协是很正常的事，这款茶品的转化脉络很好的印证了临沧和布朗（昔归和班章）的融合度，产生了1+1>2的效果，可以作为日后玩拼配的一个经典拼配方案。

该茶品可以现喝，也可以继续藏养陈化，增加陈韵后再品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩度会继续降低，甜醇感更加凸显，陈韵显露，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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