林树夏的茶——2016“秦砖汉瓦”（庄生晓梦）
2022-02-13 17:23:35   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜早年分享交流的茶品，2016年“庄生晓梦”出品的“秦砖汉瓦”，用料好像是纳罕和那卡拼配，有点记不清了，不管了，直接喝喝看吧

取茶约8克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，低沉果甜糖香，香气浓，叶底果甜香、木质甘香，挂杯蜜甜香；

冲泡，香气馥郁，果糖甜中透着丝丝草木甘香、蜜甜香，香气已经融入茶汤中，汤水含香，入口甘甜，微苦，微涩，回甘快，生津迅速，舌面微有清凉感，淡淡清苦感从舌尖至舌根，缓缓化开，上颚薄膜，略有收敛感，茶汤略显绵滑，但不是那么柔顺，苦涩咸甜作为“骨架”在支撑着，偏“硬朗”，汤质厚度一般，透着一股子清爽甘冽的劲，有力道，口腔呈现丰富，滋味相对协调，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感渗透力明显，直接，直透后背并随品饮向身体发散。

苦涩不累积粘留，口腔清凉感持续，香韵清透，花香、果香、木质甘香富有层次，尾水植物清甜。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，汤感绵滑，气感清透，有回韵，耐回味。

缺点：汤质不厚，韵感沉入度一般。

这款茶的风格明显，偏向清爽甘冽，汤中有“骨”，滋味丰富，口腔呈现明显，口感和体感都很直接，不用去捕捉，直接就让你喝明白，苦涩也不累积粘留，虽然汤感没有呈现出厚度（临沧茶我也不去追求厚度），但是已经显出“滑”感，有回韵，虽然韵感沉入度一般（树龄不大）但是耐回味，留韵尚可。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会继续降低，甜醇感增加，汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度提升不大，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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