交流茶品——2021年班盆古树（流星赶月）
2022-02-16 16:38:35   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

流夏（云南）茶文化传播有限公司“流星赶月”普洱茶出品的2021年班盆古树，这是附赠的品鉴茶样。

茶样约8.4克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，淡淡花香清甜，叶底花果香、木质甘香，挂杯花蜜香；

冲泡，香气低沉（今天天气不太好，阴天，香气扬不起来），淡淡花香、蜜甜香，入口甘甜，微苦，清透的小苦感，微微薄涩，在上颚一闪而过，香气已经初步融入茶汤中，花蜜香、木质幽香形成的复合香型，呼气，鼻腔花香显，齿颊间有蜜甜感留存，口腔清凉，舌根微苦韵缓缓化开，舌底生津不断，气息沉稳，香气、滋味随冲泡愈发馥郁饱满，口腔饱和度高，茶味满满，茶汤顺滑，过喉留甘，喉部甘润舒爽，口腔、喉头花蜜香、蜜甜感、木质香韵留存回馈，留存感持久，清凉感持续，汤质绵密，显得水路也相对细腻，苦感不粘留，涩感随品饮略有累积，能化干净，韵感落喉深，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉稳，渗透力明显，随品饮缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香沉，质厚，气足，韵深。

缺点：略显生涩，涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感，汤感绵厚度有待时间打磨。

这是一款优质的班盆茶，而且里边含有高树龄茶原料。

布朗山区域，对于班盆的喜爱我是优于老班章的，虽然它的口腔冲击力，气感渗透力，滋味爆发力不如老班章，但这种略显“清秀沉稳”的气质很对我的胃口。而这款茶就很好的表现出了这种特质，深沉入水的香气，丰厚的茶质，特别是韵感沉入度，我是特别注重回韵和茶汤落喉之后回馈的，韵感留存持久，愉悦感高，属于续杯欲望强烈的茶品，新茶现喝略显生涩，汤感绵厚度也没有起来，适口性欠点意思，当下品饮有点浪费，这种茶最好还是陈化藏养几年后再喝。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，生涩感褪去，苦涩度会有所降低，甜醇感凸显，汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，气感变得更加温润，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

附：我的品鉴文章的结构及相关问题！

由于年前年后又有很多新茶友关注了我的公众号，有些人不像老茶友，熟悉我的品鉴文章，为了更好的与同好交流，也尽可能的给普洱茶爱好者提供一些参考和帮助，我简单的说明一下我的品鉴文章的结构及相关问题。

从18年底开始公众号记录自己的品鉴以来慢慢的形成了现在这种风格。

1、简单介绍一下品鉴茶品的信息、来源。

2、简单介绍一下冲泡方式、方法。

3、边冲泡、品饮边随手手机拍摄一些照片以及记录一下品饮实际感受。

4、依据品饮感受给出一个初步的品鉴结论（这个结论只针对本次品鉴）。

5、综合整个品饮体验给出一个整体评价或者有感而发唠叨几句自己的看法。

6、尝试给出陈化预判（有些不需要陈化预判的也会说明）。

7、给出一个发烧友玩家级评级。

8、给出针对当下品鉴感受的六项指标评分。

冲泡记录我摒弃了那些华丽的语言和很多营销号使用的充满“意淫”式的夸张修饰，尽可能的用相对平实易懂的文字来记录，便于大家对比彼此口感的差异（有些涉及专业术语也没有办法，毕竟茶品品鉴能用的文字不多，而且我的文章本身对“茶小白”就有一定“门槛”，资深茶友可能更好理解）。

香、甘、重、滑、气、韵，我自己专用的“六字评茶法”，六项指标很好理解，基本上属于茶品的通用指标。

发烧友玩家级评级是去年年初才加入的，作为“六字评茶法”的一个补充，很多茶友会认为是针对“树龄”的一个指标，其实不单单是是树龄，还涉及其他方面，有时间我会专门行文解释这个分级，暂且先看着吧。

文字和评价要结合起来一起看，有很多东西都在字里行间，茶友们自己理解吧，有疑问也可以跟我直接交流。

昨天“流星赶月”海涛在自己公众号发文回应我的评价（品鉴那卡大树那篇）时曾给我建议，对品鉴茶品是否符合茶山山头真实性给出一个评价，其实这个方法在最初我开始记录我的品鉴日志时曾经也用过，后来我发现涉及的问题太多，最讨厌的是不断会有茶商（甚至茶友）跟我“扯皮”，真不真，纯不纯，对于我们这些“老鸟”来说是很好判断的事，但却是无法去向别的茶友去证明的事，当这个市场百分之九十以上的“东西”都不是“东西”的时候，要怎么办？！大环境就是这么差，不是危言耸听，而是真的、对的山头茶品就是那么少，那么“凤毛麟角”，你去一个实体茶城或者一个网络平台淘选半天也不一定能找到一家做真实山头茶品的，而茶商则会用各种方法来证明自己做的就是真实山头的茶品，什么在茶树上“挂牌”都是太低级，拉所属茶地茶农作秀，爬树作秀，采摘炒茶直播作秀……手段太多了！但作为茶客，你真正买到手里的是什么？！只有茶商和你自己知道！而且，很多人忽视了一个问题！即使茶商是真的收了该茶山该茶地的鲜叶，还有一个工艺制作的问题，就像有好食材也需要好厨师一样，做出来的茶能不能更好的体现山头韵味，是否能够长期存储藏养有益于后期陈化……一系列的问题！所以，我后来干脆就放弃了去判断“真不真、纯不纯”这出力不讨好的事，更专注于去判断茶品做的“好不好”（其实有些评价字里行间里对于“真不真、纯不纯”也有所透漏，懂的自然会“会心一笑”）！我就当茶商说的都是“真的”，那么，我喝下来的感受也是“真的”！把两个“真的”放在一起，有些东西就一目了然了（去年某次品鉴就没忍住，直接说人家不是核心产区的茶品还被人说我太武断，呵呵，算了吧，我一个茶客，又不是茶行业从业者，没闲工夫跟这些茶商扯淡，引以为戒，文字方面我会更加注意，茶友们自己琢磨吧）！

不过，我要感谢“流星赶月”海涛给我的建议，我也很欣赏海涛的这种韧劲和坚持，我真心的希望他能坚守下去，这么些年来，看过太多的制茶人最初“信誓旦旦”，后来“泯然众人”，有些甚至走向“歪门邪道”，我一直相信“人在做，天在看”（这两年，这个行业内的很多“大佬”都“挂了”，为什么？！呵呵，报应！！）！“心有所持，必有所报”！这个市场大浪淘沙，有挣不完的钱，但是，口碑才是一个茶商长久生存的“王道”！

人过留痕，扪心自问，你留下的会是什么？！

时间，会印证很多事，我们喝茶人，不用急……

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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