交流茶品——2021年“笑我疯颠”（苦行茶僧）
2022-02-16 17:29:38   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠”是“苦行茶僧”老程自己公司的同名拼配茶品，属于老程自己的作品级茶品，以前也曾品鉴过几款，都有不俗的表现，这款茶每年都会出，属于常规高端拼配，也会有不同的压制方式，饼、砖都有，这是2021年的50克小砖取样，尝尝看。

茶样约6.25克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，润茶洗茶一分钟，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果甜清香，叶底花果香、木质甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果甜香清扬，入口清甜，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，苦感清透爽利，涩感一闪而过，回甜迅速，同样的因素，紧压小茶砖，茶质析出慢，舌两侧微有生津感，舌面清凉，口腔、鼻腔有淡淡果糖香甜弥散，甘凉清爽，随冲泡，醇甜感愈发凸显，与回甜交织，苦韵微显于舌根处，上颚薄膜，转瞬化开，不累积粘留，咀嚼茶汤，仍略有生涩感，汤感顺滑，汤质饱满，滋味协调，果甜香韵与木质甘香在口腔、喉头留存回馈，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感透彻，有冲击力，能明显感受到那种能量的渗透感，额头见汗，身体随品饮渐有通透感。

品鉴结论：

优点：滋味协调，汤质饱满，气感透彻，香韵持久，回韵悠长。

缺点：略显生涩，汤感绵厚度有待时间打磨。

“笑我疯颠”的风格一向稳健，沉稳大气，滋味协调性非常好，苦涩不粘留，口腔舒服，喉韵舒爽，韵感沉入，回韵持久，气感透彻，适口性很好，现喝目前略显生涩，汤感绵厚度也没有转化出来，这款茶本就是奔着陈化去的，后期变化丰富，50克小砖可以用于日常品饮，如果长期陈化藏养，最好还是选200克以上的饼、砖之类。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，生涩感褪去，苦涩感降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会有所提升，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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