秋韵——2021年“玄露”秋茶（茗寿堂） 2022-02-24 02:57:27 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
茗寿堂今年秋季制作的茶品，2021年“玄露”秋茶。
取茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持90度左右沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。
洗茶，花果甜香，叶底花果香、木质甘香，挂杯花蜜香；
冲泡，花香馥郁，花香中透着丝丝果甜清香，入口甘甜，隐隐微苦，微微薄涩，苦涩一闪而过，迅速化开，生津回甘随之而来，香气下沉，初步融入茶汤中，隐透淡淡青涩气息，茶汤过喉留甘，喉部甘爽，齿颊间花香蜜甜弥散，闭口鼻腔呼气，花香、果木香韵回馈，随冲泡，滋味渐渐丰富，微苦，微涩，微微果酸甜，甜醇感愈发凸显，苦不粘留，涩感随品饮略有累积，茶汤顺滑，水路细腻度尚可，舌底、舌两侧生津不断，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透。
品鉴结论：
优点：苦涩轻微，甜醇凸显，香韵留存回馈持久，回韵悠长。
缺点：略显生涩，汤感绵厚度有待时间打磨。
香甜凸显，苦涩轻微，留韵持久，适口性不错，现喝略显生涩，涩感略有累积，待陈化一段时间，生涩感褪去，苦涩降低，甜醇感、汤感绵厚度提升后再品饮，愉悦感会更好。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，生涩感会逐渐褪去，苦涩降低，甜醇感提升，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准：3#下
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：6分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：6分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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