交流茶品——2021年“四年五载—B”（孙德忠）
2022-02-26 23:13:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，他最近拼配的“四年五载—B”，尝尝看

茶样约10克（散料），260ml厚壁紫砂掇球，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，开盖醒茶一分钟，起手不低于20秒快冲缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香清扬，叶底果甜香、木质甘香，香气略显高锐，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，花果香飘扬，入口甘甜，微苦，微微薄涩，香气尚未融入茶汤中，浮香与汤香呈现两种味道，茶汤隐含花蜜香，果甜香，口鼻呼吸，花香果甜萦绕，齿颊间花草甘甜弥散，香韵、滋味丰富，随冲泡富有变化，前中后呈现不同的韵味，苦涩轻微，苦不滞留，转瞬化开，涩感随品饮略有累积，化开速度逐渐放缓，但也能化干净，生津回甘持续，鲜爽度高，整体略显生涩，前几泡茶汤生硬，隐有草青杂气，中后段，汤感渐柔，顺滑，汤质饱满度尚可，尾段花草木质清甜，尾水不空，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富且富于变化，回韵回味持久悠长，气感温润透彻。

缺点：略显生涩，香气、滋味略有分离感，茶质整体融合度、茶汤绵厚度有待时间打磨。

香气滋味丰富且富于变化，香韵持久，回味悠长，苦涩轻微且不粘留，气感温润透彻，对身体形成冲刷感，整体略显生涩，融合度有待时间打磨，最好蒸压后陈化藏养一段时间再品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：蒸压后，随时间陈化，生涩气息会褪去，香气、滋味丰富度会有较大幅度增加，苦涩降低，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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