茶友交流——2020年“痴斗”（斗记）
2022-02-28 19:48:29   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

安徽茶友分享交流的茶品，斗记出品的2020年“痴斗”，好像是“疯癫痴狂”拼配系列的吧，我对斗记的体系不太熟，就茶论茶，直接喝吧。

茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香高扬，叶底果甜香、木质甜香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果香馥郁，香甜气息扑鼻，入口微苦，甘甜，微涩，苦感于舌面散开，舌根处稍有停留，随即化开，上颚薄膜，一闪而过，回甘迅速，与茶汤中直接的甜感交织在一起，香气初步融入茶汤中，果糖甜香中透着淡淡花草香、蜜甜香，显得香甜满口，舌两侧微有酸甜感，生津随之而来，舌面微有清凉感，喉部甜润，茶汤过喉留甘，滋味随冲泡渐浓，口腔呈现丰富，苦涩略显，随品饮略有累积，能够缓缓化开，甜感凸显，香气随冲泡变化，花香、蜜香、果糖甜、草木甘香，有丰富度，汤感顺滑，但不绵软，有立体感，汤质厚度尚可，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，回韵略短，气感渗透力直接，能明显感受到。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，口腔留存感持久，回甜突出，喉韵舒爽，韵感沉入。

缺点：涩感随品饮有累积，影响整体愉悦感，汤感绵厚度有待时间打磨，回韵略短。

口腔呈现丰富的一款茶，苦涩酸甜，加上馥郁的香气，滋味爆发力强，满口茶香，喉韵舒爽，风格独特，汤感绵厚度有待时间打磨，喉部回甜突出，但回韵略短，茶汤落喉之后香韵回馈略欠，气感不算强，但也能明显感觉到，整体气韵、回味差点意思，现喝适口性一般，体感隐有刺激性，这款茶最好陈化藏养几年，待苦涩降低，汤感更绵柔时品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，香气、滋味丰富度提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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