交流茶品——2021年小户赛秋茶(三域古茶) 2022-03-04 02:43:00 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
三域古茶分享交流的茶品,2021年小户赛秋茶。
茶样约12克,260ml厚壁紫砂掇球,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,开盖醒茶一分钟,起手不低于20秒快冲缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花果甜香,叶底花果香、木质甜香,挂杯花蜜香,香气高扬;
冲泡,花香高扬,香气馥郁,入口甘甜,微苦,微涩,苦涩化开速度尚可,生津回甘随之而来,齿颊间花香蜜甜留存回馈,舌尖、上颚薄膜,舌底生津,舌根微有苦韵,口腔微有清凉感,喉部甜润,微有果木香韵回馈,汤感顺滑,水路细腻度一般,略显生涩,随冲泡,滋味渐浓,苦涩略显,花香、果蜜甜香、木质甘香已经初步融入茶汤中,苦不叮舌,涩感随品饮略有累积,香韵留存持久,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感渗透力直接,直透后背并向身体发散。
品鉴结论:
优点:香气高扬馥郁,香韵持久,喉韵舒爽,气感清透。
缺点:苦涩略显,生涩感明显,汤感绵滑度有待时间打磨。
香气馥郁,香韵表现不错,苦涩略显,对肠胃有刺激性,适口性尚可,现喝最好降低投茶量,快冲速出,或者待陈化一段时间,生涩感褪去,汤感绵滑度提高后再品饮,愉悦感会更好。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,生涩感褪去,苦涩感会有所降低,甜醇感增加,滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度提升不大,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:2#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):6分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):7分
6、韵(韵感表现):7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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