茶品追踪：2017年静一“小雅”（茗寿堂）
2022-03-05 00:54:02   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

2017年广州静一兄在茗寿堂订制的茶品“小雅”，也就是后来茗寿堂发售茶品“奇物系列”里的“九畹”，换言之，这款茶其实就是初代“九畹”。

有段时间没喝了，看看目前转化如何。

取茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果甜香清扬，叶底酸甜果脯香、甘草甜香，草木甜香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，花草香、果糖甜香，散发着微微酸甜气息，入口醇甜，初始几乎无苦，微微需要去捕捉的薄涩，于上颚一闪而过，香气已经融入茶汤中，淡淡草木幽香与花草甜香、果糖甜香形成的复合香型，香气在口鼻间萦绕，齿颊留甘，口腔清凉，喉部润甜，随冲泡，香气、滋味愈发丰富饱满，隐隐的微苦，微微薄涩，浓郁的果糖酸甜，丝丝甜意渗透舌面，舌底、舌两侧小泡泡不断，生津回甘强，甜醇气息凸显，苦涩不累积也不粘留，转瞬化开，汤质绵密，水路细腻，汤感柔顺细滑，近乎不用吞咽，顺喉而下，草木甘香、蜜甜感于喉头回馈，口腔、喉头香甜感留存持久，香气随冲泡渐渐变化，初始的花草香、酸甜果脯香、草木甘香转为果木醇香、木质糖香为主，尾段草木甘香、果糖甜香，起承转合，充分显现了优质单一纯料的自身陈化带来的丰富度，酸甜感贯穿始终，让人神清气爽，喉韵舒畅，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，苦涩轻微，水路细腻，汤感柔顺，气感温润，喉韵舒爽，回韵持久。

缺点：汤感绵厚度有待时间打磨。

相对于前两年品饮香气、口感、滋味呈现而言，简直可以说是两款不同的茶，香气与滋味的丰富度有了非常大的提升，汤感也更紧致细腻，苦涩轻微且基本上就不停留，生津回甘持续，特别是这个阶段特有的果脯酸甜感，贯穿品饮始终，新茶期的花草香已经让位于果糖香、草木甘香，丰富的内质带来自身转化的丰富性，气感温润，渗透持续，对身体形成一种冲刷感，体感舒泰，适口性也很好，可以现喝也可以继续陈化藏养。

其实，普洱山头茶的魅力就在这随时间不断的变化中，每个阶段都有每个阶段独特的地方，也没有必要非得等到最后陈木香显再开始品饮，不同陈期有不同陈期特色，而随时间陈化藏养来品味这种种不同的特色，是玩普洱茶最大的乐趣！

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，涩感会继续降低，香气、滋味更加丰富，汤感绵滑度、绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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