交流茶品（赏春）：2022年弯弓乔木和古树（流星赶月）
2022-03-12 01:16:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“流星赶月”海涛分享交流的茶品，2022年弯弓乔木和古树，对比尝尝看

第一款，2022年弯弓乔木

茶样约8.5克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，沿盖碗边环形注水，初始以3～5秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，淡淡花草甜香，草木清香；

洗茶，花草香清扬，叶底花香浓，同时也透着草青气，木质甘香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，花香显，花草香甜中透着隐隐青气，那种类似淡淡的高山乌龙的清爽气息，入口清甜，微果酸，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，花香附于碗盖，草木清香含在茶汤中，茶汤顺喉而下，水路细腻，口鼻间花草香萦绕，齿颊间草木甘甜留存，喉部淡淡草木清香回馈，舌两侧微有收敛，生津缓缓而来，回甜迅速快，随冲泡，苦涩略显，花草香显于汤里汤外，同时伴随着隐隐青涩气息，苦涩化开速度快，涩感虽随品饮略有累积但无附着感，品饮间歇化开，舌两侧的微酸总让我想起清香型铁观音，不知道是什么原因造成的，是捂到了、没干透还是揉捻摩擦产生类似“铁观音摇青”的酸感亦或是其他方面的因素，以前在其他茶商的一些样品中也遇到类似现象，没有研究透，这股气息不是很浓，跟青涩感混在一起，不注意的话就过去了，对后期陈化短期内的影响不大，汤感柔顺，微有细滑感，前段花香显，后段草木清香，气息清爽，汤质不厚，但是细密紧致，喉感舒畅，略有喉韵律动，韵感不深，回韵短，隐有气感渗透力。

品鉴结论：

优点：回甘生津迅速，气息清爽，水路细腻，汤质细密，喉感舒畅。

缺点：生涩气息显，香气、滋味丰富度略欠，汤质不厚，气韵不足。

缺乏山野气韵，或者说山野气息不明显，内质不厚，本来小树也不能要求太高，回甜生津不错，香清气透，透着清爽劲，水路也相对细腻，对汤感有加成，气韵不足，先天缺陷，不强求，香气，滋味内敛，但内质不足，后期陈化下来只能做口粮级别的茶品。

那股类似“铁观音”的青酸涩感目前没有弄明白是怎么回事，也曾存储过类似的茶品，短期内影响不大。

不是最终成品，该茶品不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：1#中

（叶底，部分红梗、红叶）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

第二款，2022年弯弓古树

茶样约8.4克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，沿盖碗边环形注水，初始以3～5秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，淡淡花蜜香，草木甘香；

洗茶，花草甜香，花草香、草木幽香，木质甘甜气息，略有草青气，挂杯花蜜香；

冲泡，花草香馥郁，香气沉稳，透着丝丝甜意，入口甘甜，初始无苦，隐隐的薄涩于上颚一闪而过，沁入齿缝、舌面的甜感，茶汤隐透草青气，汤水细腻，过喉留甘，回甜迅速，舌底、舌两侧生津，嗅闻花草清香，茶汤草木甘香，咀嚼茶汤，香气内隐，有层次，口鼻间淡淡花草香萦绕，齿颊间花香、草木清甜、蜜甜感留存，喉部草木甘香回馈，随冲泡，苦涩几乎不显，隐隐微苦，微微薄涩于齿颊间、上颚随品饮微有累积，转瞬化开，生津回甘不断，香气不扬，含在茶汤中，悠悠缓缓，草木青气隐隐，花草清甜余韵，口腔饱和度高，植物清甜凸显，汤感柔顺顺滑，水路细腻，甚至呈现出些微油润感，气感温润，渗透力明显，随品饮缓缓向身体发散，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，体感清透，轻松舒爽，有如处山野间的清澈感，余韵悠长。

重闷苦涩轻微，尾水植物清甜，留韵持久。

品鉴结论：

优点：香气内隐，滋味内敛，苦涩轻微，水路细腻，汤感柔顺，气感温润，回韵悠长。

缺点：香气、滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨，青涩气息略显。

山野气韵凸显，香气、滋味内敛，香韵留存持久，回韵悠长，气感温润，体感舒爽，适口性良好，目前青气隐透，生涩感略显，香气、滋味、汤感也没有起来，现喝是一种浪费，这种茶品需要陈化藏养后再品饮。

不是最终成品，该茶品不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

弯弓乔木与弯弓古树的区别还是挺大的，就像小孩和青壮年的区别一样，不在一个层面上，没有什么可比性。

弯弓茶地的整体树龄都不大（当然也会有不多的树龄大点的茶树），但是生态环境良好，山野韵凸显，特别是水路的细腻度和气感的穿透力，使得这片区域的茶品甚至比某些茶地大树龄的茶品表现还要优秀，想想早年间，“薄荷塘”、“凤凰窝”不都是当弯弓茶卖嘛，弯弓片区相对大，茶地多，瑶丁后期的补栽又有点“令人发指”，弯弓的核心只有在过了“弯弓河”的那片林子里，其他的在我看来根本就不配叫“弯弓”，所以，选择哪片茶地的茶是关键！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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